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L'alternative "flowpack" pour les produits frais / François Morel in Process alimentaire, 1229 (09/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1229 (09/2006) . - 74-80
Titre : L'alternative "flowpack" pour les produits frais Type de document : texte imprimé Auteurs : François Morel Année de publication : 2006 Article en page(s) : 74-80 Note générale : Conditionner en barquettes est déjà un choix en matière d'emballage. Mais, face au tout operculage, le conditionnement "flowpack" élargit les possibilités de différenciation, à commencer par le remplacement des barquettes par d'autres emballages. Catégories : barquette
emballage[article]Des conditionnements adaptés et optimisés / Agathe Sepierre Bourchenin in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 595 (05/2004) . - 55-57
Titre : Des conditionnements adaptés et optimisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Sepierre Bourchenin Année de publication : 2004 Article en page(s) : 55-57 Note générale : Très utilisé dans le milieu de la restauration collective - secteur scolaire, hôpitaux, maisons de retraite...- la vaiselle à usage unique évolue au fil des années pour tendre vers une utilisation optimale, faciliter les opérations de conditionnement et satisfaire au mieux le consommateur final. De plus en plus fonctionnelle mais aussi esthétique, elle doit répondre à un certain nombre de critères mis en avant par les quelques exploitants que nous avons interrogé. Catégories : barquette
collectivité
conditionnement
restauration
vaisselle[article]Les délices du buffet froid / Anne Krüger (1969)
Titre : Les délices du buffet froid Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Krüger, Auteur Editeur : Genève : Edito-Service Année de publication : 1969 Catégories : aspic
assiette
barquette
boisson
bouchée
canapé
crustacé
escargot
farce
fromage
galette
garden-party
gelée
gibier
huître
légume
lunch
moule
oeuf
pâté
poisson
potage
réception
salade
sandwich
tartine
viande
viande de boucherie
volailleIndex. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29894 640.269.72/KRU/d/10725 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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