A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud (1998)
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 Collection : agro-alimentaire ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003666-0 Catégories : acide organique
actinobactérie
alcool
algue (aliment)
anabolisme
anticorps
antigène
bacille
bactérie
beurre
biomasse
boisson
boulangerie
brucella
catabolisme
céréale
champignon
conserve
contrôle
coquillage
désinfection
eau
épice
épidémiologie
fermentation
flore
fromage
fruit
glace
glucide
graisse
hygiène
immunologie
infection
lactobacille
lait
légume
levure
lipide
listeria
métabolisme
microcoque
microorganisme
microscope
moisissure
norme
norme ISO
numération
oeuf
parasite
poisson
protéine
protiste
protozoaire
saumure
staphylocoque
streptocoque
toxine
variabilité
viande
vinaigre
virus
volailleIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38445 663.1/GUI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / J. F. Mescle (1996)
Titre : Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : J. F. Mescle, Auteur ; J. Zucca, Auteur ; Claude Marcel Bourgeois, Auteur Editeur : Londres : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Catégories : conservation
désinfection
hygiène
microbiologie
pasteurisation
prévention
réfrigération
stérilisation
toxicologie alimentaireIndex. décimale : 613.235.2 Contrôle bactériologique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8809 613.235.2/BOU/m-1 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Mise au point de l'extraction et au dosage de résidus sur des produits de quatrième gamme désinfectés à l'acide peracétique / Nathalie Buekenhoudt (1991)
Titre : Mise au point de l'extraction et au dosage de résidus sur des produits de quatrième gamme désinfectés à l'acide peracétique Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Buekenhoudt, Auteur ; A. Masson, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acétone
acide
chlore
conservation
désinfection
dosage
eau
hydrogène
législation
légume
oxyde
oxygène
potassium
sodium
titaneExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50284 MMC/91/04 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Nettoyage, assainissement et désinfection des fruits et légumes frais / Christian Delagoutte in Cuisine collective, 195 (11/2006)
[article]
in Cuisine collective > 195 (11/2006) . - 78-80
Titre : Nettoyage, assainissement et désinfection des fruits et légumes frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Delagoutte Année de publication : 2006 Article en page(s) : 78-80 Note générale : Les humains sont des omnivores, c'est-à-dire que leur alimentation doit contenir des produits d'origine animale et d'origine végétale. Cette association est indispensable au bon équilibre alimentaire pendant notre croissance et le reste de notre vie. Les végétaux sont une source incontournable de macro-éléments (glucides, lipides et protéines), de vitamines et d'oligo-éléments [...]. Catégories : assainissement
désinfection
fruit
HACCP
horeca
légume
nettoyage[article]Nettoyage et désinfection / M. Cérou in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1396 (mai 2019) . - p. 81 à 89
Titre : Nettoyage et désinfection : les alternatives gagnent en intérêt Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 81 à 89 Langues : Français (fre) Catégories : cryogénie
désinfection
ozone
sytème de nettoyage
ultrasonIndex. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie [article]Le nettoyage et la désinfection dans l'industrie alimentaire et les cuisines collectives / Michelle Schoenfeld (1972)
PermalinkNettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries / Jean-Yves Leveau (1999)
PermalinkNettoyage et désinfection in Process alimentaire, 1380 (mai 2020)
PermalinkProphylaxie en biberonnerie / Maria-Jose Pontieri (1977)
PermalinkProphylaxie en milieu bactériologique contrôlé / Joëlle Vekens (1977)
PermalinkRadiation technology in food, agriculture and biology / Norman-W. Desrosier (1960)
PermalinkRayon boucherie du Cora Anderlecht : première approche de prévention et de réduction des dangers / Elodie Cayrol (2008)
PermalinkStations d'épurations . Eaux potobles - eaux usées / Robert Thomazeau (1981)
PermalinkTechnologie des équipements et des produits. Fiches techniques / Brigitte Rougier (1996)
PermalinkTraitement des eaux / Jean-Paul Beaudry (1997)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb