pasteurisation

An annotated bibliography on microwaves : their properties, production and applications to food processing / Samuel A. Goldblith (1973)

Titre : An annotated bibliography on microwaves : their properties, production and applications to food processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Samuel A. Goldblith, Auteur ; Robert V. Decareau, Auteur Editeur : Cambridge : The MIT Press Année de publication : 1973 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-262-07049-2 Catégories : boulangerie chips déshydratation four industrie alimentaire micro-onde pasteurisation poulet réfrigération stérilisation

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
15611	S1/641.79/GOL/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

La Bière / Annie Perrier-Robert (1988)

Titre : La Bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Perrier-Robert, Auteur ; Aline Mbaye, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 1988 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-506306-9 Catégories : brassage brasserie composant fermentation filtration gastronomie histoire houblon indusrie levure malt orge pasteurisation tradition Index. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
22125	663.4/PER/b/10943	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Le camembert, mythe national / Pierre Boisard (1992)

Titre : Le camembert, mythe national Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Boisard, Auteur Editeur : Paris : Calmann-Lévy Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7021-2102-3 Catégories : camembert fromage pasteurisation Index. décimale : 637.39

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8355	637.39(44)/BOI/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Caractérisation d'atomes de matière grasse anhydre par extraction dynamique en phase gazeuse suivie de chromatographie capillaire couplée à la spectrométrie de masse / Mohamed Fellous (1987)

Titre : Caractérisation d'atomes de matière grasse anhydre par extraction dynamique en phase gazeuse suivie de chromatographie capillaire couplée à la spectrométrie de masse Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohamed Fellous, Auteur ; Vandegans, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Catégories : acide adsorption alcool aldéhyde anhydre arôme beurre cétone chaleur chromatographie graisse lait lipide pasteurisation spectrométrie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
46668	MMCH/87/05	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I / J. De Clerck (1965)

Titre : Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I Type de document : texte imprimé Auteurs : J. De Clerck, Auteur Editeur : Louvain : De Clerk Année de publication : 1965 Catégories : bière boîte bouteille brassage composition cru fabrication fermentation fût garde graine houblon levure malt maltage moût orge pasteurisation qualité sucre

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
12002	S2/663.41/DEC/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Complément au Cours de Brasserie . Fascicule III / J. De Clerck (1968)

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Complément au Cours de Brasserie . Fascicule IV / J. De Clerck (1969)

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Les conserves naturelles des 4 saisons : les meilleures recettes de 150 jardinières et jardiniers biologiques (2009)

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Les conserves naturelles des quatre saisons (1989)

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Cours d'industrie laitière .- Vol.1 et 2 .- par Theunis, A. .- Le lait, la crème, le beurre, le fromage .- par Lindet, L. / A. Theunis (1907)

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Dairy bacteriology / Bernard W. Hammer (1957)

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L'emploi du rayonnement infrarouge dans les industries agro-alimentaires / Jean Raux (1989)

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Etude de la répartition des temps de séjour / Bernard Lemaire (1966)

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Fabrication du fromage sans croûte / A. Bouillard (1965)

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La fabrication industrielle du beurre / A. Lengele (1985)

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