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Handbuch der milchwirtschaft. Vol.1 : Die milchversorgung der städte und grösseren konsumorte / Collectif (1931)
Titre : Handbuch der milchwirtschaft. Vol.1 : Die milchversorgung der städte und grösseren konsumorte Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Vienne : Julius Springer Année de publication : 1931 Catégories : beurre
lait
laiterie
pasteurisationIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17790 637.1/COL/h/10881 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Management of dairy plants / M. Mortensen (1938)
Titre : Management of dairy plants Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Mortensen, Auteur Editeur : New York : The Macmillan Company Année de publication : 1938 Catégories : beurre
crèmerie
énergie
équipement
gestion
lait
laiterie
pasteurisation
personnel
poudre
production
réfrigération
standardisation
venteIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20930 637.1/MOR/m/10837 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / J. F. Mescle (1996)
Titre : Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : J. F. Mescle, Auteur ; J. Zucca, Auteur ; Claude Marcel Bourgeois, Auteur Editeur : Londres : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Catégories : conservation
désinfection
hygiène
microbiologie
pasteurisation
prévention
réfrigération
stérilisation
toxicologie alimentaireIndex. décimale : 613.235.2 Contrôle bactériologique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8809 613.235.2/BOU/m-1 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Microwaves in the Food Processing Industry / Robert V. Decareau (1985)
Titre : Microwaves in the Food Processing Industry Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert V. Decareau, Auteur Editeur : London : Academic Press Année de publication : 1985 Collection : Food science and technology ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-208430-0 Catégories : cuisson
déshydratation
diélectricité
micro-onde
pasteurisation
refroidissementIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12215 664/DEC/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modern dairy products : Composition, foods value, processing chemistry, bacteriology, testing imitation dairy products / Lincoln Lambert (1975)
Titre : Modern dairy products : Composition, foods value, processing chemistry, bacteriology, testing imitation dairy products Type de document : texte imprimé Auteurs : Lincoln Lambert, Auteur Mention d'édition : 3è éd. Editeur : Londres : Food Trade Press Année de publication : 1975 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-900379-22-2 Catégories : aliment
beurre
fromage
glace
lactose
lait
laiterie
microbiologie
pasteurisation
poudre
protéineIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30166 637.1/LAM/m/10858 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible La nutrition autour de la naissance (dossier) / Dominique Turck in Information diététique, 3 (07/2010)
PermalinkLa pasteurisation du lait : Organisation, installations, exploitation et contôle / H. D. Kay (1954)
PermalinkLa production laitière / Marcel Degive (1980)
PermalinkLes produits laitiers acides : le yoghourt et les fromages à pâte fraîchMD/73/06/00072 / Michèle Beroudiaux (1973)
PermalinkLa qualité du lait chauffé à ultra-haute température comparée à celle du lait pasteurisé et stérilisé dans la bouteille / J. Mottar (1979)
Permalink[Question spéciale] La stabilité biologique de la bière / M. Colin (1963)
PermalinkLa stabilité des vitamines dans les aliments / Annie Verstraeten (1965)
PermalinkStandard methods for the examination of dairy products. Microbiological, biossay and chemical (1948)
PermalinkThe pasteurization of milk / G. S. Wilson (1943)
Permalink
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