coquilles saint-jacques

huître

moule

coquillage

Les 200 meilleures recettes de pâtes / Joanna Lorenz (1996)

Titre : Les 200 meilleures recettes de pâtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Joanna Lorenz, Auteur Editeur : Genève : Manise Année de publication : 1996 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84198-083-3 Catégories : coquillage entrée poisson salade sauce soupe Index. décimale : 641.524.4 Pâtes

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
19132	641.524.4/LOR/m	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les amuse-gueules en fête / Wendy Stephen (2000)

Titre : Les amuse-gueules en fête Type de document : texte imprimé Auteurs : Wendy Stephen, Editeur commercial Editeur : Cologne : Könemann Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8290-2313-9 Catégories : antipasti apéritif coquillage hors-d'oeuvre kebab olive pain pâté petit four pizza quiche sandwich saté sauce sushi tapa Index. décimale : 641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5903	641.84/STE/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Bivalves : détecter rapidement les phycotoxines in Process alimentaire, 1280 (avril 2011)

[article]  in Process alimentaire > 1280 (avril 2011) . - 96-101 Titre : Bivalves : détecter rapidement les phycotoxines Type de document : texte imprimé Année de publication : 2011 Article en page(s) : 96-101 Note générale : Les huîtres, tout comme les moules ou les coquilles Saint-Jacques font régulièrement l'objet d'interdiction de commercialisation pour cause de phycotoxines. Pour les détecter le test "souris" a longtemps été privilégié. Jugé peu fiable des méthodes alternatives ont été mises en place dont certaines sont maintenant reconnues officielles. Catégories : coquillage gastronomie huître moule phycotoxine [article]

Les bonnes recettes du poissonnier / Bernard Charretton (1980)

Titre : Les bonnes recettes du poissonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Charretton, Auteur Editeur : Paris : Bordas Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-011144-1 Catégories : coquillage crustacé gastronomie moule poisson recette de cuisine Index. décimale : 641.522.3 Poissons

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10308	S3/4039	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Bons plats. Bons vins / Curnonsky (1950)

Titre : Bons plats. Bons vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Curnonsky, Auteur Editeur : Paris : Maurice Ponsot Année de publication : 1950 Catégories : caviar confiture conserve coquillage crustacé décor entremet foie gras gibier glace hors-d'oeuvre huître légume marinade oeuf pâté poisson potage protocole sauce viande vin volaille Index. décimale : 641.592 Cuisiniers

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11693	S2/01260	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Les coquillages / Roderick Cameron (1964)

Permalink

Coquillages / Jan Lellak (1975)

Permalink

Coquillages : 60 recettes de saint-jacques, moules, huîtres... / Bruno Ballureau (2004)

Permalink

Les coquillages comestibles : huitres, moules, coquillages variés / Louis Lambert (1950)

Permalink

Coquillages et crustacés / Philippe Emanuelli (2012)

Permalink

Les coquillages marins du monde en couleurs / A. P. H. Oliver (1975)

Permalink

coquillages et sciences appliquées / Ferris Jabr in National Geographic France, 299 (août 2024)

Permalink

Coquillages : trésors de la mer / Leonard Hill (1997)

Permalink

La cuisine des coquillages et des crustacés / Jean-Marie Guilbault (1999)

Permalink

La cuisine du marché / Paul Bocuse (1998)

Permalink