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Technolgie. Charcutier. Vol. 1 : technologie générale (1977)
Titre : Technolgie. Charcutier. Vol. 1 : technologie générale Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 1977 Catégories : abattage
anatomie
condiment
conservation
découpe
froid
hygiène
légume
matériel
métier
microbe
outillage
porc
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5745 637.52/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Tout est bon dans le cochon / Céline Vence (1988)
Titre : Tout est bon dans le cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Vence, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur Editeur : Paris : Laffont Année de publication : 1988 Catégories : cochon
porc
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.83 Porc Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41306 641.522.83/VEN/b - 4156 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Tout est bon dans le cochon / Christian Etchebest (2013)
Titre : Tout est bon dans le cochon : histoires, tradition, recettes... Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Etchebest, Auteur ; Eric Ospital, Auteur Editeur : France : First Editions Année de publication : 2013 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-5400-3 Langues : Français (fre) Catégories : anatomie
boucherie
cochon
élevage
histoire
porc
symboliqueIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103940 637.5/ETC/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Traité de cuisine bordelaise / Alcide Bontou (1998)
Titre : Traité de cuisine bordelaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Alcide Bontou, Auteur Mention d'édition : 8e Editeur : Bordeaux : Féret Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-902416-41-7 Catégories : agneau
art de la table
boeuf
Bordeaux
Bordelais
carte
coquillage
cuisine
dessert
entremet
escargot
gibier
grenouille
hors-d'oeuvre
légume
mouton
oeuf
pâté
pâtisserie
poisson
porc
potage
salle à manger
sauce
service
soupe
veau
vin
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35480 641.59(447.1)/BON/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les trois cuisine de France. Vol.6 / Claude Lebey (1991)
Titre : Les trois cuisine de France. Vol.6 Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Lebey, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 1991 Autre Editeur : Laffont Collection : Les trois cuisine de France ISBN/ISSN/EAN : 2-7192-1583-10 Catégories : cuisine
dessert
gastronomie
pâté
porc
recette de cuisine
saladeIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45402 641.59(44)/LEB/vol.6 Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Validation d'un modèle in vitro pour l'estimation de la cinétique de digestion de l'amidon chez les monogastriques. Effets de différents traitements technologiques sur les céréales / Mira Fonteyne (2003)
PermalinkViande de porc : recettes originales et variées / Michel de Meyer (2006)
PermalinkViandes / Bénédicte Sacko (2004)
PermalinkViandes / Jean-François Mallet (2013)
PermalinkViandes : parer, découper, cuire / Thierry Molinengo (2014)
PermalinkUne vie de cochon / Yves Etel in Géo, 133 (03/1990)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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