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Les additifs alimentaires. Antioxydants, émulsifiants / Jean-Michel Beaussart (1978)
Titre : Les additifs alimentaires. Antioxydants, émulsifiants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Beaussart, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : acide
additif
alimentation
émulsifiant
épaississant
oxydation
pectine
toxicitéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30949 625 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants / J.-L. Doublier (1975)
Titre : Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-L. Doublier, Auteur ; J.-M. Lisch, Auteur ; B. Launay, Auteur Editeur : Massy (France) : Centre de Documentation internationale des industries utilisatrices de produits Année de publication : 1975 Note générale : Document abîmé, feuilles se décollent Catégories : alimentation
amidon
cellulose
épaississant
gélatine
gélifiantIndex. décimale : 613.233 Additifs - colorants - édulcorants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13016 613.233/DOU/a/4834 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Analyse qualitative des épaississants associatifs / Saïd Amezyan (1993)
Titre : Analyse qualitative des épaississants associatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Saïd Amezyan, Auteur ; Toussaint, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1993 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Importance : 61 p. Présentation : ill. en noir et blanc Format : 30 cm Catégories : cellulose
chromatographie
épaississant
éther
hydroxyle
infra-rouge
ion
pH
polymère
polyuréthanne
spectroscopieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 122863 MMCH/93/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Contribution à l'étude du caractère viscoélastique des latex épaissis / Oukkacha Belataris (1991)
Titre : Contribution à l'étude du caractère viscoélastique des latex épaissis Type de document : texte imprimé Auteurs : Oukkacha Belataris, Auteur ; Toussaint, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Catégories : cellulose
élasticité
épaississant
ion
latex
rhéologie
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50376 MMCH/91/01 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Etude du profil rhéologique des latex épaissis / Nathalie Van Rossum (1991)
Titre : Etude du profil rhéologique des latex épaissis Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Van Rossum, Auteur ; Toussaint, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Catégories : écoulement
épaississant
ion
latex
polymère
polyuréthanne
rhéologie
spectroscopie
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50312 MMCH/91/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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