A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
La chimie dans ses rapports avec la boulangerie et la pâtisserie / Henri Van Laer (1925)
Titre : La chimie dans ses rapports avec la boulangerie et la pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Van Laer, Auteur Editeur : Bruxelles : Association Générale des Boulangers de Belgique Année de publication : 1925 Catégories : boulangerie
chimie
farine
froment
graisse
levure
pâtisserie
polysaccharide
sucreIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26956 664.68/VAN/c(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Contribution à l'étude des grains crus sur le mout / Koni-N'Sapu Golomingi (1981)
Titre : Contribution à l'étude des grains crus sur le mout Type de document : texte imprimé Auteurs : Koni-N'Sapu Golomingi, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
diastase
fermentation
froment
graine
maïs
malt
Manioc
moût
orge
riz
saccharification
sorgho
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45230 MMC/81/11 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Die Bierbauerei , II Bände . Die Technologie der Malzbereitung / Karl Schuster (1963)
Titre : Die Bierbauerei , II Bände . Die Technologie der Malzbereitung Type de document : texte imprimé Auteurs : Karl Schuster, Auteur ; Franz Weinfutner, Auteur Editeur : Stuttgardt : Ferdinand Enke Année de publication : 1963 Catégories : bière
brassage
brasserie
fermentation
froment
germination
maltage
orgeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24675 S2/663.43/SCH/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Dosage des fibres almentaires totales dans la farine et le pain par spectrométrie de réflectance proche infrarouge / Yves Malmendier (1986)
Titre : Dosage des fibres almentaires totales dans la farine et le pain par spectrométrie de réflectance proche infrarouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Malmendier, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1986 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : farine
fibre
froment
hydrolyse
pain
polysaccharide
protéine
spectroscopieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45532 MMC/86/11 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Le mouvement des grains dans le monde / Paul Van Issenhoven (1938)
Titre : Le mouvement des grains dans le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Van Issenhoven, Auteur Editeur : Bruxelles : Ceres Année de publication : 1938 Catégories : avoine
froment
graine
maïs
orge
seigleIndex. décimale : 631.31 Céréales - grains (blé - avoine - seigle - maïs -orge - sorgho - millet - riz) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 108629 631.31/VAN/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le pain à ce jour / A. C. Bonte (1987)
PermalinkLe pain de froment / Nicole Dehoy (1980)
PermalinkRapports de l'Assocation Internationale de Chimie Céréalière (+ même titre en anglais, allemand, russe) (1968)
PermalinkUtilisation de cartouches d'extraction liquide, pour la détermination rapide et non spécifique de mycotoxines présentes dans le froment et produits dérivés / Ahmed El Jattari (06/2004)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb