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Contribution à l'étude de la formation de trans-2-nonenal dans la bière / Pak Soo Lee Chung (1981)
Titre : Contribution à l'étude de la formation de trans-2-nonenal dans la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Pak Soo Lee Chung, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
aldéhyde
bière
chromatographie
composé
dosage
enzyme
extraction
malt
oxyde
papier
protéine
riboflavine
soleilExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45236 MMC/81/18 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Contribution à l'étude des grains crus sur le mout / Koni-N'Sapu Golomingi (1981)
Titre : Contribution à l'étude des grains crus sur le mout Type de document : texte imprimé Auteurs : Koni-N'Sapu Golomingi, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
diastase
fermentation
froment
graine
maïs
malt
Manioc
moût
orge
riz
saccharification
sorgho
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45230 MMC/81/11 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Contribution à l'étude de la répression et de l'induction de l' alpha glucosidase chez s. serevisae / Emile Philips (1964)
Titre : Contribution à l'étude de la répression et de l'induction de l' alpha glucosidase chez s. serevisae Type de document : texte imprimé Auteurs : Emile Philips, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1964 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : enzyme
fermentation
glucose
levure
malt
protéine
saccharomyces cerevisiaeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38777 MMC/64/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Cours de Brasserie . Vol. II / J. De Clerck (1962)
Titre : Cours de Brasserie . Vol. II Type de document : texte imprimé Auteurs : J. De Clerck, Auteur Editeur : Louvain : Université de Louvain : Section Brasserie Année de publication : 1962 Catégories : analyse
bière
bouteille
brassage
extrait
fabrication
fermentation
filtration
fût
garde
graine
houblon
laboratoire
levure
malt
malterie
microbiologie
moût
orge
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12003 S2/663.4/DEC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Das Bier / Wilfried Rinke (1967)
Titre : Das Bier Type de document : texte imprimé Auteurs : Wilfried Rinke, Auteur Editeur : Berlin : Paul Parey Année de publication : 1967 Catégories : bière
biochimie
brassage
brasserie
fermentation
houblon
levure
malt
orgeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23610 S2/663.4/RIN/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Dosage et varaiations des intermédiaires phosphoryles de la glycolyse chez la levure en fermentation sur moû de malt / N'Kita Bkabo (1981)
PermalinkDe l'épi au demi : la bière : aliment, santé, plaisir / Jean-Marie Bourre (2000)
PermalinkEtude in vivo de différents systèmes enzymatiques impliqués dans la transformation des aldéhydes du goût chez saccharomyces cervisiae / Olivier Legrain (1993)
PermalinkLa fabrication du lambic et ses dérivés et comparaison des différentes bières de fermentation spontanée / Philippe Voogt (1990)
PermalinkFiltration du moût de bière sur filtre-presse / Christian Mballa (1982)
PermalinkLa grande histoire du whisky / James Darwen (1992)
PermalinkGuide des bonnes pratiques hygiéniques en malterie / Association des malteurs de France (2000)
PermalinkLe guide familier du whisky : Scotch, Irish, Bourbon / Derek Cooper (1980)
PermalinkIndustrie de la distillation. Levures et alcools / M. P. Guichard (1897)
PermalinkInfluence de la qualité du malt et des conditions de brassage sur la filtration du moût : comparaison d'essais laboratoires et industriels / Michaël Fonteyn (2007)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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