664.8 : Conservation des produits en général

664 Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons

Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.8

Antimicrobial food additives / Erich Lueck (1980)

Titre : Antimicrobial food additives Type de document : texte imprimé Auteurs : Erich Lueck, Auteur Editeur : Berlin : Springer Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-540-10056-0 Catégories : additif agent de conservation alimentation antimicrobien santé Index. décimale : 664.8 Conservation des produits en général

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
19249	664.8/LUE/a/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Chemische Konservierung von Lebensmitteln (2e édition revue) / Paul Hirsch (1956)

Titre : Chemische Konservierung von Lebensmitteln (2e édition revue) Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Hirsch, Auteur Editeur : Dresde : Steinkopff Année de publication : 1956 Collection : Technische Fortschrittsberichte Fortschritte der chem Technologie ine Einzeldarstellungen num. 54 Catégories : aliment conservation Index. décimale : 664.8 Conservation des produits en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
16944	664.8/HIR/c/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré = Recommandations for chilled storage of perishable produce / Institut International du Froid (Paris) (2000)

Titre : Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré = Recommandations for chilled storage of perishable produce Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut International du Froid (Paris), Auteur Editeur : Paris : Institut International du Froid Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 2-913149-09-x Catégories : abattage aliment chaîne du froid commercialisation crème emballage fleur fromage fruit lait légume manipulation oeuf poisson réfrigération semence stockage superréfrigération transport viande volaille Index. décimale : 664.8 Conservation des produits en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
36764	664.8/IIF/c	Ouvrage	Extérieur Brucefo	Inconnue	Disponible

Curing Technology for Cooked Pig Meat Products : An Update / Joseph Lenges (1995)

Titre : Curing Technology for Cooked Pig Meat Products : An Update Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Lenges, Auteur ; Marc Casteels, Auteur ; Liane Deweghe, Auteur ; Tim Nicolaï, Auteur Editeur : Utrecht : ECCEAMST Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-90-7531-906-4 Catégories : bovin industrie alimentaire salaison Index. décimale : 664.8 Conservation des produits en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
18657	664.8/LEN/c/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Engineering of food preservation : biochemical processes / C.-Judson King (1973)

Titre : Engineering of food preservation : biochemical processes Type de document : texte imprimé Auteurs : C.-Judson King, Auteur Editeur : New York : American Institute of Chemical Engineers Année de publication : 1973 Catégories : biochimie conservation génétique Index. décimale : 664.8 Conservation des produits en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
29629	664.8/KIN/e/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

La fabrication et la vente des produits alimentaires conservés. Statut juridique / J.-C. Fourgoux (1956)

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Food Canning Techniques / Milton Gutterston (1972)

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Fremdstoffe in Lebensmitteln mit besonderer Berücksichtigung der Konservierung in tabellenförmiger Anordnung / S. Walter Souci (1958)

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Laboratory inspection of canned and bottled foods / Denis Dickinson (1955)

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La lutte contre les insectes nuisibles aux denrées alimentaires et notamment aux céréales. Rapport rédigé à la suite d'une enquête faite en Amérique du Nord, en Amérique du Sud et dans un certain nombre de pays méditerranéens en 1954 et 1955. (1958)

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Le petit traité rustica des produits fumés / Caroline Guézille (2016)

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Poudres / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1367 (mars 2019)

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Progress in food preservation processes. Vol. 1, oral presentations / Centre for Education and Research of Food and Chemical Industries (1988)

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Progress in food preservation processes. Vol. 2, Poster Presentations / Centre for Education and Research of Food and Chemical Industries (1988)

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Progress in food preservation processes. Volume 1 : oral presentations (International Symposium) organized by CERIA (Centre for Education and Research of Food and Chemical Industries) (1988)

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