beurre	crème	fromage
lait	yaourt

produit laitier

Advances in food research. Vol. 3 / E. M. Mrak (1951)

Titre : Advances in food research. Vol. 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : E. M. Mrak, Auteur ; George F. Stewart, Auteur Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1951 Catégories : antioxydant brunissage conservation enzyme fruit industrie alimentaire nutrition produit laitier radiation salmonelle Index. décimale : 664.017 Analyse des aliments

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21028	664.017/A	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Alimentation sans gluten ni laitages : sauvez votre santé ! / Marion Kaplan (2005)

Titre : Alimentation sans gluten ni laitages : sauvez votre santé ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Kaplan, Auteur Editeur : Genève : Jouvence Année de publication : 2005 Collection : Trois fontaines ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88353-447-6 Catégories : alimentation gluten intolérance alimentaire produit laitier régime appauvri régime sans gluten Index. décimale : 613.247.62 Régime sans Gluten

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62534	613.247.62/KAP/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Marcel Jean-Blain (1948)

Titre : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Jean-Blain, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : 1948 Catégories : alimentation boucherie crustacé fromage gibier graisse intolérance miel mollusque oeuf poisson produit laitier viande viande de boucherie volaille Index. décimale : 637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
29055	637/JEA/a/10860	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Marcel Jean-Blain (1948)

Titre : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Jean-Blain, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : 1948 Catégories : abat alimentation babeurre beurre boucherie bovin caséine crustacé cuisson fromage gibier graisse intolérance lait lapin miel mollusque présure produit laitier sang viande viande de boucherie volaille Index. décimale : 637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
29054	637/FEA/a/10889	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Appellations d'origine contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

Titre : Appellations d'origine contrôlée et productions animales Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Bozzolo, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Autre Editeur : Lavoisier ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0706-5 Catégories : aliment AOC production animale produit laitier Index. décimale : 613.239 Législation alimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
68551	613.239/BOZ/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments / Georges Corrieu (2008)

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Bactéries lactiques et probiotiques / François-Marie Luquet (2005)

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Le bon lait pour tous / Office National du Lait et de ses Dérivés. (Belgique) (1949)

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Ces aliments qui nous protègent : les substances bioactives dans notre assiette / Kathi Dittrich (1999)

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Consommation de produits laitiers et facteurs de risque cardiovasculaire dans l'étude Monica / Jean Ferrières in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/1 (février 2006)

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La crème des produits laitiers / Encarna Bravo in Néorestauration, 573 (avril 2019)

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Desserts lactés / Véronique Braesco in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 50/2 (avril 2015)

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Détermination de la production d'acide carbonique par les ferments lactiques / G. Waes (1978)

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La diversification alimentaire / Christophe Dupont in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/5 (novembre 2005)

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Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / R. Desnouveaux (1985)

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