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Détail de l'éditeur
Éditeur Lanore
localisé à Bruxelles
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux / Roger Habsch (1992)
Titre : L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Habsch, Auteur Editeur : Bruxelles : Lanore Année de publication : 1992 Autre Editeur : Paris : Logos Index. décimale : 642.6 Art de la table : Nappes - Couverts - Vaisselle - Serviettes - Présentation des mets - Art floral Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16306/2 642.6/HAB/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 16306/1 642.6/HAB/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du pâtissier / Bernard Deschamps (2000)
Titre : Le livre du pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Deschamps, Auteur ; Jean-Claude Deschaintre, Auteur Editeur : Bruxelles : Lanore Année de publication : 2000 Importance : 351p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-272-3 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
gâteau
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 101776 664.68/DES/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible CAP restaurant / Maryse Hegedus (2013)
Titre : CAP restaurant : technologie de service - 1re-2e années Type de document : texte imprimé Auteurs : Maryse Hegedus, Auteur ; Pascal Labrousse, Auteur Editeur : Bruxelles : Lanore Année de publication : 2013 Importance : 208 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-490-1 Langues : Français (fre) Catégories : approvisionnement
art de la table
boisson
mobilier
personnel
produit
restaurant
restauration
service
support de vente
technologieIndex. décimale : 640.242 Salle Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106101 640.242/HEG/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'école de service aujourd'hui / Olivier Lux (2011)
Titre : L'école de service aujourd'hui : travaux pratiques de restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Lux, Auteur ; Bruno Cardinale, Auteur ; Alain Caste, Photographe Editeur : Bruxelles : Lanore Année de publication : 2011 Importance : 286 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-456-7 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
entrée
fromage
restaurant
restauration
service des boissons
technique
viande
volailleIndex. décimale : 640.242 Salle Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106102 640.242/LUX/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Exclu du prêt Le livre de l'apprenti pâtissier / Bernard Deschamps (1984)
Titre : Le livre de l'apprenti pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Deschamps, Auteur ; Jean-Claude Deschaintre, Auteur Editeur : Bruxelles : Lanore Année de publication : 1984 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 664.68/DES/l Catégories : caramel
conservation
crème
dessert
glace
histoire
matériel
matière première
pâtes
pâtisserie
praline
sucre
vocabulaireIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106253 664.68/DES/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible CAP cuisine : technologie culinaire 1er-2e / René Le Joncour (2015)
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Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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