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Détail de l'indexation
664.6 : Boulangerie - céréales - farines
664 Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAu four et au moulin / Roland Guinet (2010)
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gastronomie
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recette de cuisineIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84593 664.6/GUI/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Glossario dei termini relativi alla panificazione e alla pasticceria / Maryse Amerÿckx (1984)
Titre : Glossario dei termini relativi alla panificazione e alla pasticceria Type de document : texte imprimé Auteurs : Maryse Amerÿckx, Auteur Editeur : Bruxelles : Rÿkshogeschool voor Vertalers en Tolken Année de publication : 1984 Catégories : boulangerie
dictionnaire
pâtisserieIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5313 664.6/.7(038) : 50 : 93/A Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Ingrédients de boulangerie / A. Dereuder in Process alimentaire, 1364 (décembre 2018)
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in Process alimentaire > 1364 (décembre 2018) . - 43-69 p.
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tendanceIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Résumé : Cette année, la majorité des lancements de solutions pour la boulangerie répondent à trois orientations: la santé, la personnalisation et la fonctionnalité. [article]Juste une pâte feuilletée / Guillaume Marinette (2018)
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sucréIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116250 664.6/MAR/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de l'apprenti boulanger / Jean-Yves Guinard (1984)
Titre : Le livre de l'apprenti boulanger Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Guinard, Auteur ; P. Lesjean, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1984 Collection : le livre de l'apprenti ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-063-7 Catégories : boulanger
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sécuritéIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43848 664.6/GUI/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du boulanger / Jean-Yves Guinard (2001)
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