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The Fundamentals of Food Engineering / Stanley Charm (1963)
Titre : The Fundamentals of Food Engineering Type de document : texte imprimé Auteurs : Stanley Charm, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1963 Catégories : alimentation
chaleur
cinétique
conservation
distillation
évaporation
extraction
froid
matériel
réactionIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10298 664/CHA/f/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The science of meat and meat products / American Meat Institute Foundation (1960)
Titre : The science of meat and meat products Type de document : texte imprimé Auteurs : American Meat Institute Foundation, Auteur Editeur : Londres : Freeman and Company Année de publication : 1960 Collection : Agricultural Science Catégories : boucherie
conservation
emballage
nutrition entérale
salaison
saucisse
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18205 637.51/AME/s - 3984 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Thermal energy storage. The report of a NATO Science Committee Conference held at Turnberry, Scotland, 1st-5th march, 1976 / Eugene G. Kovach (1977)
Titre : Thermal energy storage. The report of a NATO Science Committee Conference held at Turnberry, Scotland, 1st-5th march, 1976 Type de document : texte imprimé Auteurs : Eugene G. Kovach, Auteur Editeur : Oxford : Pergamon Press Année de publication : 1977 ISBN/ISSN/EAN : 0 08 01724 9 Catégories : conservation
énergie thermique
température
thermodynamique
transfertIndex. décimale : 536.7 Thermodynamique et énergétique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29826 536.7/KOV/t/s2/1896 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Tout ce que les femmes ont toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander... / Laurie Matheson (2007)
Titre : Tout ce que les femmes ont toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurie Matheson, Auteur ; Nicole Seeman, Auteur Editeur : Paris : Tana Editions Année de publication : 2007 Collection : C'est si bon ! ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84567-396-0 Catégories : accord
conservation
dégustation
étiquette
vinIndex. décimale : 663.26 Dégustation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 76153 663.26/27/MAT/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Tout sur les légumes / François Martel (2013)
Titre : Tout sur les légumes : principales variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive, et plus de 130 recettes! Type de document : texte imprimé Auteurs : François Martel, Auteur Editeur : Montréal : Les Editions Québec Amérique inc. Année de publication : 2013 Importance : 216 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7644-1124-7 Langues : Français (fre) Catégories : conservation
cuisson
légume
préparationIndex. décimale : 641.522.6 Fruits - Légumes - Fleurs comestibles - céréales Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102531 641.522.6/MAR/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Traité de lyophilisation / Louis Rey (1960)
PermalinkTraité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 4 : clarification et stabilisation, matériel et installations / Jean Ribéreau-Gayon (1977)
PermalinkLe traité rustica de la conservation (2017)
PermalinkTrop de sulfites...ça suffit ! Sulfites dans l'alimentation / S. Laurissens in Test Achats, 484 (02/2005)
PermalinkLa truffe : le sacre du diamant noir / Elisabeth Cossalter (2003)
PermalinkLa Tunisie vinicole / Mohamed Felly (1977)
PermalinkTurbo-machines hydrauliques et thermiques .- Vol.3 : thermodynamique technique / Marcel Sédille (1969)
PermalinkDe l'unité des collection d'histoire naturelle / Viviane Thivent in La recherche, 381 (12/2004)
PermalinkValeur nutritive de la pomme de terre et de ses dérivés / Martine Plomteux (1973)
PermalinkLa viande et le froid. Production, transformations, commercialisation / Daniel Collin (1972)
Permalink
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