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Si c'est beau, c'est bon! Les secrets d'une belle assiette / Cara Hobday (2010)
Titre : Si c'est beau, c'est bon! Les secrets d'une belle assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Cara Hobday, Auteur ; Jo Denbury, Auteur Editeur : Paris : M6 Editions Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-359-85019-2 Catégories : gastronomie
ingrédient
présentation
recette de cuisine
style
technique
Top chef
ustensileIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110606 640.241/HOB/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les plantes aromatiques et leur utilisation en liquoristerie / Claire Feyereisen (1973)
Titre : Les plantes aromatiques et leur utilisation en liquoristerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Feyereisen, Auteur ; Frère, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1973 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : absinthe
agrume
basilic
cardamome
coriandre
fabrication
infusion
ingrédient
liqueur
menthe
plante aromatique
réglisse
safran
sauge
vanilleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32508 101/00218 Mémoire Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible Le livre de la cuisine thaï / David Thompson (2004)
Titre : Le livre de la cuisine thaï Type de document : texte imprimé Auteurs : David Thompson, Auteur Editeur : Rodez : Ed. du Rouergue Année de publication : 2004 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84156-549-8 Catégories : gastronomie
histoire
ingrédient
recette de cuisine
technique
ThaïlandeIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110818 641.59(593)/THO/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Additifs alimentaires / Corinne Gouget (2013)
Titre : Additifs alimentaires : danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Gouget, Auteur Mention d'édition : 14e éd. Editeur : Labège : Chariot d'or Année de publication : 2013 Importance : 164 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911806-69-8 Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire
étiquette
ingrédientIndex. décimale : 613.233 Additifs - colorants - édulcorants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103130 613.233/GOU/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La fabrication et la vente des produits alimentaires conservés. Statut juridique / J.-C. Fourgoux (1956)
Titre : La fabrication et la vente des produits alimentaires conservés. Statut juridique Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-C. Fourgoux, Auteur ; Henri Cheftel, Auteur Editeur : Paris : Revue de la Conserve Année de publication : 1956 Catégories : conserve
étiquetage
ingrédient
présentation
produit
réglementation
texte
venteIndex. décimale : 664.8 Conservation des produits en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14557 664.8/FOU/f/10905 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Ingrédients de cuisine / Loukie Werle (2000)
PermalinkIngrédients de cuisine / Loukie Werle (2000)
PermalinkEt vous, vous en mettez où ? Nouveaux ingrédients mode d'emploi / Marie-Odile Briet (2005)
PermalinkAutour des pains d'Eric Kayser / Eric Kayser (2007)
Permalink1000 cocktails du monde entier : ingrédients, confection, décoration / Alexandre Falco (2002)
Permalink"La charcuterie en France. Tome 1 : généralités, charcuterie crue" / René Pallu (1956)
PermalinkIn-food: le rendez-vous "PAI et ingrédients" in Process alimentaire, Hors-série salon IPA, SIAL et In-Food (10/2010)
PermalinkGoût : relevez le défi ! (dossier) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1231 (11/2006)
PermalinkGlandia, Dairygold, Carbery, etc. Le boom des ingrédients irlandais / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, h.s./1220 (11/2005)
PermalinkFruits et dérivés in Le journal du pâtissier, 451 (20 mai/20 juin 2019)
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