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Champagne, volaille et corail de homard / Olivier Poels in La revue du vin de France, 644 (octobre 2020)
[article]
in La revue du vin de France > 644 (octobre 2020) . - 44-47 p.
Titre : Champagne, volaille et corail de homard Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Poels, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe Année de publication : 2020 Article en page(s) : 44-47 p. Langues : Français (fre) Catégories : Champagne
homard
mets
restaurant
vin
volailleIndex. décimale : 663.27 Accord vins-mets Résumé : En solo, la volaille comme le homard font souvent merveille avec le champagne. Mais que se passe t-il lorsqu'on associe les deux mets? C'est l'expérience concluante menée par le chef Toshitaka Omiya au restaurant Aliance, Paris. [article]Design culinaire / Cécile Cau (2010)
Titre : Design culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Cau, Auteur ; Stéphane Bureaux, Auteur Editeur : Paris : Eyrolles Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-12563-4 Catégories : art
design
design culinaire
mets
présentation
produits chimiquesIndex. décimale : 641.4 Art de la présentation des produits, de l'assiette et des plats Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 88116 641.4/CAU/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Guide des Vins 1993 (1992)
Titre : Guide des Vins 1993 Type de document : texte imprimé Editeur : Bruxelles : Association des Consommateurs Année de publication : 1992 Catégories : achat
AOC
conservation
dégustation
étiquette
mets
mousseux
négociant
oenologie
région
santé
service
vigne
vin
vinificationIndex. décimale : 663.23 Guides de l'acheteur - prix des vins Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5631 663.23/OOO/g/2479 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les meilleurs accords mets et vins / Michel Bettane (2009)
Titre : Les meilleurs accords mets et vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Bettane, Auteur ; Thierry Desseauve, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1152-3 Catégories : mets
oenologie
vinIndex. décimale : 663.27 Accord vins-mets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 109691 663.27/BET/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Savoir marier le vin / Enrico Bernardo (2011)
Titre : Savoir marier le vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Enrico Bernardo, Auteur Editeur : Paris : Plon Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-259-21061-4 Catégories : gastronomie
mets
oenologie
vinIndex. décimale : 663.27 Accord vins-mets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 122713 663.27/BER/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le tour du monde en 80 recettes et vins / Alain Bloeykens (2011)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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