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La BVP reprend goût à la tradition / Pierre Christen in Process alimentaire, 1213 (03/2005)
[article]
in Process alimentaire > 1213 (03/2005) . - 80-97
Titre : La BVP reprend goût à la tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur ; Maria Guillon, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal Année de publication : 2005 Article en page(s) : 80-97 Note générale : A l'occasion d'Europain 2005, Process fait le point sur deux tendances fortes du marché de la boulagerie - viennoiserie - pâtisserie : le moelleux d'une part, la différenciation et la revalorisation nutritionnelle du pain d'autre part. Et sur un risque : les mycotoxines. / - L'industrie grignote toujours des parts de marché / - Des solutions santé, nature ou classiques pour le moelleux / - Levains et farines : des méthodes de panification à redécouvrir / - Mycotoxines : un risque à ne pas prendre / - Europain se mondialise Catégories : boulangerie
farine
industrie
levain
mycotoxine
pâtisserie
viennoiserie[article]Développement d'une méthode analytique multi-mycotoxines / Caroline Dal Cero (2003)
Titre : Développement d'une méthode analytique multi-mycotoxines Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Dal Cero, Auteur ; J.-C. Motte, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 2003 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Catégories : cancer
céréale
champignon
chromatographie
élution
extraction
mycotoxine
solvantExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 49117 MMCH/03/04 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Interview du professeur De Saeger au sujet des dangers liés aux mycotoxines dans l'alimentation / Sarah De Saeger in NutriFacts, 2 (avril-mai-juin 2013)
[article]
in NutriFacts > 2 (avril-mai-juin 2013) . - 12-15
Titre : Interview du professeur De Saeger au sujet des dangers liés aux mycotoxines dans l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sarah De Saeger, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 12-15 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation
mycotoxineIndex. décimale : 615.9 Toxicologie, poisons, intoxication [article]Moisissures toxiques dans l'alimentation / Claude Moreau (1974)
Titre : Moisissures toxiques dans l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Moreau, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1974 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-38962-7 Catégories : aflatoxycose
aspergillotoxicose
clavasitoxicose
denrée
mycologie
mycotoxicose
mycotoxine
toxicité
toxicologie
toxineIndex. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20845 613.234/MOR/m(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Moississures des aliments peu hydratés / Bernard Cahagnier (1998)
Titre : Moississures des aliments peu hydratés Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Cahagnier, Mention d'édition : 4 Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0209-1 Catégories : alimentation
eau
levure
moisissure
mycotoxine
taxinomie
thermodynamiqueIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 49941 663.1/CAH/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les mycotoxines : moisissures à hauts risques / E. Deltenre in Test Achats, 488 (06/2005)
PermalinkOù en sommes-nous avec les produits végétaux et animaux issus de l'agriculture biologique ? : revue de la littérature et enquête auprès des distributeurs / Mélanie Mayne (2006)
PermalinkRecherche de mutants de saccharomyces cerevisiae résistants à la patuline / Carine Dewattines (1980)
PermalinkLe risque de mycotoxique dans la chaîne alimentaire en France / Jean-Pierre Jouany in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
PermalinkUtilisation de cartouches d'extraction liquide, pour la détermination rapide et non spécifique de mycotoxines présentes dans le froment et produits dérivés / Ahmed El Jattari (06/2004)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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