A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Process alimentaire . 1213Process alimentaire - 1213Mention de date : 03/2005 Paru le : 01/03/2005 |
[n° ou bulletin]
[n° ou bulletin]
|
S'armer contre les virus d'origine alimentaire / Pierre Christen in Process alimentaire, 1213 (03/2005)
[article]
in Process alimentaire > 1213 (03/2005) . - 72-74
[article] S'armer contre les virus d'origine alimentaire [texte imprimé] / Pierre Christen . - 2005 . - 72-74.
Les virus d'origine alimentaire représentent un risque émergent pour lequel l'Adria Normandie, en collaboration avec l'Actia, fournit une première arme : une synthèse bibliographique sur l'incidence des préocédés de transformation et des désinfectants sur la contamination virale. in Process alimentaire > 1213 (03/2005) . - 72-74
|
La BVP reprend goût à la tradition / Pierre Christen in Process alimentaire, 1213 (03/2005)
[article]
in Process alimentaire > 1213 (03/2005) . - 80-97
[article] La BVP reprend goût à la tradition [texte imprimé] / Pierre Christen, Auteur ; Maria Guillon, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal . - 2005 . - 80-97.
A l'occasion d'Europain 2005, Process fait le point sur deux tendances fortes du marché de la boulagerie - viennoiserie - pâtisserie : le moelleux d'une part, la différenciation et la revalorisation nutritionnelle du pain d'autre part. Et sur un risque : les mycotoxines. / - L'industrie grignote toujours des parts de marché / - Des solutions santé, nature ou classiques pour le moelleux / - Levains et farines : des méthodes de panification à redécouvrir / - Mycotoxines : un risque à ne pas prendre / - Europain se mondialise in Process alimentaire > 1213 (03/2005) . - 80-97
|
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
61494 | Process alimentaire 2005 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb