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La Revue : hôtels - restaurants - collectivités . 593La Revue : hôtels - restaurants - collectivités - 593Mention de date : 02/2004 Paru le : 01/02/2004 |
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Vêtements professionnels : de plus en plus axés sur l'image / Agathe Sepierre Bourchenin in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 66-69
[article] Vêtements professionnels : de plus en plus axés sur l'image [texte imprimé] / Agathe Sepierre Bourchenin . - 2004 . - 66-69.
Contrairement aux anglo-saxons, nous sommes généralement peu enclins à porter un uniforme ou un vêtement de travail. Même si ce fait reste toujours avéré, les progrès considérables de la technique et les efforts consentis par certaines entreprises pour proposer à leur personnel des vêtements à l'esthétique et au portés agréables, contribuent grandement à les faire mieux accepter. Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration nécessitent l'utilisation de tels équipements. A l'accueil, en salle, comme en cuisine....zoom sur ce qui fait l'actualité du vêtement professionnel. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 66-69
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Mini-bars : plus de confort et de polyvalence / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 60-62
[article] Mini-bars : plus de confort et de polyvalence [texte imprimé] / Marc Michaud . - 2004 . - 60-62.
Depuis l'arrivée des téléphones portables, le mini-bar devient désormais un des seuls services en chambre qui rapporte un supplément de chiffre d'affaires à l'hôtelier. A ce titre, il mérite une grande attention de la part des professionnels soucieux de satisfaire leur clientèle. D'ailleurs, les fabricants innovent dans ce sens... in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 60-62
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Machines à glaçons : un choix pas si évident... / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 57-59
[article] Machines à glaçons : un choix pas si évident... [texte imprimé] / Marc Michaud . - 2004 . - 57-59.
Venues des Etats-Unis dans les années 60, les machines à glaçons sont devenues incontournables dans le secteur des CHR. Pourtant, il est souvent difficile de distinguer les différents matériels existants. Conseils pour investir prudemment. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 57-59
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Literie pour un sommeil réparateur / Agathe Sepierre Bourchenin in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 63-65
[article] Literie pour un sommeil réparateur [texte imprimé] / Agathe Sepierre Bourchenin . - 2004 . - 63-65.
Parmi les missions d'un hôtelier, outre celles de fournir un maximum de services pour faciliter le séjour de sa clientèle, il y a avant tout l'obligation d'offrir des équipements susceptibles de lui permettre d'accéder à un sommeil "réparateur". Mais comment se repérer dans l'étendue de l'offre? Quels sont les critères essentiels et ceux à ne pas négliger pour choisir une literie adaptée aux attentes d'un maximum de clients, y compris des étrangers? in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 63-65
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Les chaînes hotelières vues par les Français / Conso CHD in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 42-54
[article] Les chaînes hotelières vues par les Français [texte imprimé] / Conso CHD . - 2004 . - 42-54.
Comment les Français perçoivent l'hôtellerie en France et plus spécialement les chaînes hôtelières? Selon notre sondage exclusif réalisé par Conso CHD, le consommateur français établit le plus souvent un distinguo clair entre hôtellerie de chaînes et hôtels indépendant, et fait son choix en connaissance de cause. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 42-54
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Fourneaux sur mesure : des solutions pour tous / François Lecoq in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 72-75
[article] Fourneaux sur mesure : des solutions pour tous [texte imprimé] / François Lecoq . - 2004 . - 72-75.
Posséder un fourneau sur mesure représente souvent l'aboutissement d'un rêve pour un chef. Synonyme d'outil de travail optimisé, cet équipement implique un investissement conséquent. Mais des solutions intermédiaires plus accessibles existent aujourd'hui. Quand le sur mesure tend à se démocratiser... in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 72-75
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Equipement : la climatisation a le vent en poupe / C. Volpatti in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 70-71
[article] Equipement : la climatisation a le vent en poupe [texte imprimé] / C. Volpatti . - 2004 . - 70-71.
Aujourd'hui, la tendance à climatiser se renforce dans tous les secteurs économiques et chez les particuliers, qu'il s'agisse d'équipements domestiques ou d'automobile. Cette évolution concerne également le secteur de l'hôtellerie restauration, dont les besoins augmentent. Le point sur une technique qui fait de plus en plus d'adeptes. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 70-71
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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50619 | La Revue : hôtels - restaurants - collectivités 2004 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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