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Auteur Marc Michaud
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBoissons chaudes : une pleine tasse de connaissances / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 02 (04/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 02 (04/2004) . - 74-75
Titre : Boissons chaudes : une pleine tasse de connaissances Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Michaud Année de publication : 2004 Article en page(s) : 74-75 Note générale : Stars des fins de repas et des différentes pauses de la journée, les boissons chaudes sont pourtant rarement mises en avant dans le secteur des CHR, où l'insuffisance et l'inadéquation de l'offre ne satisfont pas toujours les clients. Mieux connaître pour mieux choisir est une idée qui prédomine surtout pour une clientèle de plus en plus experte, assoiffée d'informations. Catégories : boisson
cacao
chocolat
infusion[article]Machines à glaçons : un choix pas si évident... / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 57-59
Titre : Machines à glaçons : un choix pas si évident... Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Michaud Année de publication : 2004 Article en page(s) : 57-59 Note générale : Venues des Etats-Unis dans les années 60, les machines à glaçons sont devenues incontournables dans le secteur des CHR. Pourtant, il est souvent difficile de distinguer les différents matériels existants. Conseils pour investir prudemment. Catégories : bar
boîte de nuit
buffet
cafétéria
catering
fast food
hôpital
hôtel
hôtellerie
machine à glaçons[article]Le meilleur de ces 20 dernières années... / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 595 (05/2004) . - 67-70
Titre : Le meilleur de ces 20 dernières années... Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Michaud Année de publication : 2004 Article en page(s) : 67-70 Note générale : La démocratisation de l'informatique en hôtellerie - restauration a conduit, au fil des années, les sociétés spécialisées à proposer un outil de plus en plus performant, aux fonctions sans cesse grandissantes : gestion hôtelière, comptabilité, traitement administrtif, commercialisation... Parmi tous ces atouts, nous avons demandé aux principaux éditeurs de pogiciels hôteliers et de restauration quelles sont , selon eux, les innovations les plus intéressantes depuis l'apparition de cet outil dans notre secteur d'activité. Catégories : informatique
technologie[article]Mini-bars : plus de confort et de polyvalence / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 593 (02/2004) . - 60-62
Titre : Mini-bars : plus de confort et de polyvalence Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Michaud Année de publication : 2004 Article en page(s) : 60-62 Note générale : Depuis l'arrivée des téléphones portables, le mini-bar devient désormais un des seuls services en chambre qui rapporte un supplément de chiffre d'affaires à l'hôtelier. A ce titre, il mérite une grande attention de la part des professionnels soucieux de satisfaire leur clientèle. D'ailleurs, les fabricants innovent dans ce sens... Catégories : bar
chambre
hôtel
hôtellerie
mini-bar[article]Parlez-vous Wifi ? / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 595 (05/2004) . - 60-62
Titre : Parlez-vous Wifi ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Michaud Année de publication : 2004 Article en page(s) : 60-62 Note générale : Le Wi-Fi, abréviation de Wireless Fidelity, est présent sur toutes les ondes. Cette technologie de transmission des données sans fil provoque un réel engouement auprès des hôteliers et restaurateurs. Quel en est l'intérêt ? Comment cela fonctionne et comment s'en équiper ? Autant de réponses afin d'éviter les pièges du mauvais achat. Catégories : informatique
réseau
technologie
transmission
Wi-Fi[article]Le Yield management est-il transposable aux P.M.E. ? / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
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