Documents disponibles écrits par cet auteur

Connaissance et travail du vin / Jacques Blouin (2001)

Titre : Connaissance et travail du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Blouin, Auteur ; Emile Peynaud, Auteur Mention d'édition : 3 Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2001 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003523-6 Catégories : chais clarification cuvier égrappage fermentation moût oenologie ouillage raisin soutirage vin vinification Index. décimale : 663.25 Vinification

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110546	663.25/BLO/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Connaissance et travail du vin / Emile Peynaud (1972)

Titre : Connaissance et travail du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Emile Peynaud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1972 Collection : Oenologie pratique Catégories : conservation fermentation microbiologie oenologie raisin vendange vin vinification Index. décimale : 663.25 Vinification

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
22233	663.25/PEY/c/10989	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Le goût du vin : le grand livre de la dégustation / Emile Peynaud (1996)

Titre : Le goût du vin : le grand livre de la dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Emile Peynaud, Auteur ; Jacques Blouin, Auteur Mention d'édition : 3è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1996 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049598-6 Catégories : dégustation odorat oenologie technique vin vue Index. décimale : 663.24 Vin et tourisme - routes du vin

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
59698/2	663.24/PEY/g	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Sciences et techniques de la vigne, Tome 1 : Biologie de la vigne, sols de vignobles / Jean Ribéreau-Gayon (1971)

Titre : Sciences et techniques de la vigne, Tome 1 : Biologie de la vigne, sols de vignobles Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Ribéreau-Gayon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Emile Peynaud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1971 Catégories : biochimie botanique culture morphologie physiochimie physiologie raisin vignoble vin viticulture Index. décimale : 633.238 Vignes - Viticulture [voir aussi au 634.8]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
23514	633.238/RIB/s/11097	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 1 : analyse et contrôle des vins / Jean Ribéreau-Gayon (1976)

Titre : Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 1 : analyse et contrôle des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Ribéreau-Gayon, Auteur ; Emile Peynaud, Auteur ; Pierre Sudraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1976 ISBN/ISSN/EAN : 2-04-00-007382-5 Catégories : acide alcool anhydrique antiseptique édulcorant falsification glucide microbiologie mouillage oenologie oxydoréduction pesticide polyalcool vin Index. décimale : 663.25 Vinification

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
117943	S2/02506	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 2 : Caractères des vins, maturation du raisin, levure et bactéries / Jean Ribéreau-Gayon (1975)

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Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 3 : vinification, transformations du vin / Jean Ribéreau-Gayon (1976)

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Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin. Tome 4 : clarification et stabilisation, matériel et installations / Jean Ribéreau-Gayon (1977)

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Le Vin et les Jours / Emile Peynaud (1988)

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