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L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches / Denis Ruffel (1987)
Titre : L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-08-3 Catégories : aspic
buffet
croustade
galantine
hure
pâté
pizza
quiche
réception
terrine
tourte
traiteurIndex. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84626 640.269.72/RUF/a-2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les buffets salés de l'école Lenôtre / Ecole Lenôtre (1997)
Titre : Les buffets salés de l'école Lenôtre Type de document : texte imprimé Auteurs : Ecole Lenôtre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-041-9 Catégories : buffet
canapé
décor
dressage
gastronomie
préparation
recette de cuisine
terrineIndex. décimale : 640.269.7 Banquets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 71301 640.269.7/ECO/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Comment réussir... terrines et foie gras / Anne de Rozières (2000)
Titre : Comment réussir... terrines et foie gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne de Rozières, Auteur Editeur : Paris : Hermé Année de publication : 2000 Collection : comment réussir ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86665-233-3 Catégories : foie gras
gastronomie
pâté
terrineIndex. décimale : 641.524.62 Foie gras Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36360 641.524.62/ROZ/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Comment réussir... Terrines de légumes et terrines de poissons / Anne de Rozières (2000)
Titre : Comment réussir... Terrines de légumes et terrines de poissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne de Rozières, Auteur Editeur : Paris : Hermé Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86665-251-7 Catégories : bavarois
crème
pâté
presse
rillette
terrineIndex. décimale : 641.522.3 Poissons Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35689 641.522.3/ROZ/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Connaître la cuisine des placards : vinaigres, huiles, condiments, chutneys, champignons, poissons, charcuteries, confits, foie gras, confitures, fruits à l'alcool et au sirop, liqueurs, gâteaux secs, pâtes de fruits et d'amandes, chocolats, caramels, ... / Marie-France Chauvirey (1997)
Titre : Connaître la cuisine des placards : vinaigres, huiles, condiments, chutneys, champignons, poissons, charcuteries, confits, foie gras, confitures, fruits à l'alcool et au sirop, liqueurs, gâteaux secs, pâtes de fruits et d'amandes, chocolats, caramels, ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-France Chauvirey, Auteur Editeur : Bordeaux : Éditions Sud-Ouest Année de publication : 1997 Collection : Cuisine ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87901-249-0 Catégories : bocal
confiture
gastronomie
recette de cuisine
terrineIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 74447 641.785/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Craquez pour les rillettes ! / Franck Schmitt (2012)
PermalinkLa cuisine du marché / Paul Bocuse (1998)
PermalinkLa cuisine du marché / Paul Bocuse (1976)
PermalinkLa Cuisine des Terroirs / Robert J. Courtine (1989)
PermalinkHors-d'oeuvre du monde entier / Christine Ingram (2001)
PermalinkLe livre des terrines et des pâtés : préparations et secrets du traiteur / Friedrich W. Ehlert (1984)
PermalinkMousses et terrines de légumes / Bruno Savarin (1999)
PermalinkPâtés et terrines : des plats appétissants à base de poissons, de viandes et de légumes (1988)
PermalinkPréparez terrines, fois gras et sauces à l'école des professionnels / Denis Ruffel (1993)
PermalinkSimplissime / Jean-François Mallet (2016)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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