buffet

100 bonnes idées pour les buffets / Orla Broderick (1996)

Titre : 100 bonnes idées pour les buffets Type de document : texte imprimé Auteurs : Orla Broderick, Auteur Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1996 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-5374-6 Catégories : banquet buffet canapé cuisine fête gastronomie recette de cuisine Index. décimale : 641.518 Recettes selon circonstances

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44503	641.518/BRO/i	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'art des présentations : assiettes, plats, buffets froids, canapés / Jean-Pierre Lebland (1993)

Titre : L'art des présentations : assiettes, plats, buffets froids, canapés Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Lebland, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 285708126x Catégories : art de la table buffet canapé décoration fleur Index. décimale : 642.6 Art de la table : Nappes - Couverts - Vaisselle - Serviettes - Présentation des mets - Art floral

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62740/2	642.6/LEB/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
120979	642.6/LEB/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'artisan traiteur : croustades, quenelles, soufflés, beignets, petites entrées chaudes, salades composés, poissons froids, langoustes, volailles en gelée / Denis Ruffel (1988)

Titre : L'artisan traiteur : croustades, quenelles, soufflés, beignets, petites entrées chaudes, salades composés, poissons froids, langoustes, volailles en gelée Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1988 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-09-0 Catégories : beignet buffet croustade langouste poisson quenelle réception salade soufflé traiteur volaille Index. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids

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84627	640.269.72/RUF/a-3	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'artisan traiteur : fours salés, mini-sandwiches, canapés, mignonnettes, bouchées chaudes pour cocktails, grosses pièces de buffet, brochettes froides / Denis Ruffel (1987)

Titre : L'artisan traiteur : fours salés, mini-sandwiches, canapés, mignonnettes, bouchées chaudes pour cocktails, grosses pièces de buffet, brochettes froides Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-07-6 Catégories : buffet canapé cocktail petit-four réception sandwich traiteur Index. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids

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120196	640.269.72/RUF/a-1	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches / Denis Ruffel (1987)

Titre : L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-08-3 Catégories : aspic buffet croustade galantine hure pâté pizza quiche réception terrine tourte traiteur Index. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids

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84626	640.269.72/RUF/a-2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'artisan traiteur : pièces de viande en présentation, fonds et sauces, réalisation de buffets et réceptions / Denis Ruffel (1990)

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Les banquets : organisation et rentabilité en hôtellerie / Jamel Chaieb (1975)

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Les bons petits trucs pour recevoir / Catherine Munagorri (2005)

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Bouquets de table en fête / Monique Gauthier (1999)

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Le brunch : sortie dominicale, snobisme ou phénomène de société ? / Robert Petit in Hôtel business : magazine pour l'industrie hôtelière en Belgique, 1 (03/2005)

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Buffets / Martine Lizambard (2006)

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Buffets / Thomas Feller (2006)

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Les buffets de la découverte / Bérengère Declercq (1998)

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Les buffets de fête de David Bizet in Thuries Magazine Gastronomie, 305 (décembre 2018)

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Les buffets salés de l'école Lenôtre / Ecole Lenôtre (1997)

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