croustade

L'artisan traiteur : croustades, quenelles, soufflés, beignets, petites entrées chaudes, salades composés, poissons froids, langoustes, volailles en gelée / Denis Ruffel (1988)

Titre : L'artisan traiteur : croustades, quenelles, soufflés, beignets, petites entrées chaudes, salades composés, poissons froids, langoustes, volailles en gelée Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1988 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-09-0 Catégories : beignet buffet croustade langouste poisson quenelle réception salade soufflé traiteur volaille Index. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
84627	640.269.72/RUF/a-3	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches / Denis Ruffel (1987)

Titre : L'artisan traiteur : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, galantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur ; Roland Bilheux, Auteur ; Alain Escoffier, Auteur ; Pierre Michalet, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-08-3 Catégories : aspic buffet croustade galantine hure pâté pizza quiche réception terrine tourte traiteur Index. décimale : 640.269.72 Traiteurs - Buffets froids

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
84626	640.269.72/RUF/a-2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Comment réussir... gratins et soufflés / Florence Lenormand (2000)

Titre : Comment réussir... gratins et soufflés Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Lenormand, Auteur Editeur : Paris : Hermé Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86665-267-8 Catégories : croustade feuilleté flan gratin soufflé tarte toast tourte Index. décimale : 641.827 Soufflés - Mousses - Quiches

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
36358	641.827/LEN/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels / Denis Ruffel (1992)

Titre : Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Ruffel, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-16-8 Catégories : bouche brochette buffet canapé croustade entrée gastronomie pizza quenelle recette de cuisine salade soufflé volaille Index. décimale : 641.517 Recettes gastronomiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
84672	641.517/RUF/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Pastissaria. Vol. 10 / Yves Thuries (1996)

Titre : Pastissaria. Vol. 10 Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuries, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Bordeaux : Les éditions du Capitole Année de publication : 1996 Collection : Pastisseria, ISSN 1245-3463 Catégories : croustade gâteau pâtisserie pizza recette de cuisine tarte Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
79409	664.68/THU/p-10	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Salle de lecture	Exclu du prêt