lactobacille

L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires / Joseph Guiraud (1980)

Titre : L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Guiraud, Auteur ; Pierre Galzy, Auteur Editeur : Paris : Les Editions de l'Usine Nouvelle Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7327-0000-7 Catégories : actinobactérie alimentation aseptisation bactérie beurre boisson brucella champignon conservation conserve entérobactérie fromage intoxication lactobacille lait levure microbiologie moisissure plat cuisiné plat déshydraté poisson pseudomonas streptocoque végétal viande vibrion Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
16200	663.1/GUI/a/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud (1998)

Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 Collection : agro-alimentaire ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003666-0 Catégories : acide organique actinobactérie alcool algue (aliment) anabolisme anticorps antigène bacille bactérie beurre biomasse boisson boulangerie brucella catabolisme céréale champignon conserve contrôle coquillage désinfection eau épice épidémiologie fermentation flore fromage fruit glace glucide graisse hygiène immunologie infection lactobacille lait légume levure lipide listeria métabolisme microcoque microorganisme microscope moisissure norme norme ISO numération oeuf parasite poisson protéine protiste protozoaire saumure staphylocoque streptocoque toxine variabilité viande vinaigre virus volaille Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
38445	663.1/GUI/m	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible