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Beef club / Keda Black (2013)
Titre : Beef club : le livre de l'amateur de viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Keda Black, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2013 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-08739-1 Langues : Français (fre) Catégories : boeuf
boucherie
élevage
maturation
recetteIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103938 637.5/BLA/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Caractérisation de l'alpha-acétolactate Décarboxylase chez Aérobacter aérogenes / Alain Trigaux (1983)
Titre : Caractérisation de l'alpha-acétolactate Décarboxylase chez Aérobacter aérogenes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Trigaux, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1983 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bactérie
brasserie
diacétylène
dosage
enzyme
ester
flaveur
levure
maturation
protéine
selExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45613 MMC/83/12 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible L'enfant / Henri Tissot (1976)
Titre : L'enfant Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Tissot, Auteur Editeur : Barcelone : Grammont Année de publication : 1976 Autre Editeur : Lausanne : Laffont Collection : Des grands thèmes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8270-0076-0 Catégories : développement
enfance
maturationIndex. décimale : 613.95 Puériculture - pédiatrie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26265 613.95/TIS/e(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / R. Desnouveaux (1985)
Titre : Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Desnouveaux, Auteur ; G. Linden, Auteur ; A. Driou, Auteur Editeur : Saint-Lô : IALINE- Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1985 Collection : Actualités scientifiques en industries agro-alimentaires num. 37 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-36-3 Catégories : conservation
enzyme
lait
maturation
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44883 613.216/DES/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Guide du cigare : l'art de choisir et de fumer / Jane Resnick (1997)
Titre : Guide du cigare : l'art de choisir et de fumer Type de document : texte imprimé Auteurs : Jane Resnick, Auteur Editeur : Cologne : Könemann Année de publication : 1997 Collection : Connaisseur international ISBN/ISSN/EAN : 978-3-89508-849-0 Catégories : cigare
conservation
La Havane
maturation
tabacIndex. décimale : 663.975 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23420 663.975/REC/g/7775 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Influence d'antioxydants naturels extraits de levure sur le vieillissement de la bière / Leslie Callaert (06/2005)
PermalinkInfluence de quelques facteurs sur la qualité et la maturation de fromage cheddar fabriqué selon la méthode décrite par Price.7è communication / H. Hendrickx (1964)
PermalinkLa mathophobie... une fatalité ? / Christophe Depaus (2000)
PermalinkLes mythes du vin : dans le secret des barriques / Clément Matry in La revue du vin de France, Hors série crus et caves (11/2010)
PermalinkOenologie : fondements scientifiques et technologiques / Claude Flanzy (1998)
PermalinkLa préparation de l'Emmenthal, phénomène biochimique / Hubert Rauw (1978)
PermalinkQuestion spéciale : Etude de la réduction du temps de garde / Apollinaire Nyedetse (1966)
PermalinkRépression de la moisissure dans la chambre de maturation de la fromagerie / E. G. Hood (1951)
PermalinkTechnologies de transformation des fruits / Guy Albagnac (2002)
PermalinkTechnologies de transformation des fruits / Guy Albagnac (2002)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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