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Caractérisation de l'alpha-acétolactate Décarboxylase chez Aérobacter aérogenes / Alain Trigaux (1983)
Titre : Caractérisation de l'alpha-acétolactate Décarboxylase chez Aérobacter aérogenes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Trigaux, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1983 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bactérie
brasserie
diacétylène
dosage
enzyme
ester
flaveur
levure
maturation
protéine
selExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45613 MMC/83/12 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Isolement de mutants acetolactate syntetase chez saccharomyces cerevisiae / René Lebrun (1970)
Titre : Isolement de mutants acetolactate syntetase chez saccharomyces cerevisiae Type de document : texte imprimé Auteurs : René Lebrun, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1970 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
brasserie
diacétylène
fermentation
levureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18418 MMC/70/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Mécanisme de formation du diacétyle chez Saccharomyces Carlsbergensis / Guy Schmit (1969)
Titre : Mécanisme de formation du diacétyle chez Saccharomyces Carlsbergensis Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Schmit, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1969 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : diacétylène
dosage
fermentation
levure
saccharomyces cerevisiaeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24585 MMC/69/10 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Question spéciale. Le goût de diacétyl, le goût de soleil / René Wolf (1965)
Titre : Question spéciale. Le goût de diacétyl, le goût de soleil Type de document : texte imprimé Auteurs : René Wolf, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1965 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Note générale : le mémoire complété par cette "question spéciale" est disponible sous la cote de rangement n° MMC/65/11 Catégories : arôme
bière
dégustation
diacétylène
hydrogène
soufreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50351 MMC/65/11/bis Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Recherche d'un milieu sélectif pour la détection de mutants acétoine négatifs de streptococcus faecalis / Etienne Collin (1987)
Titre : Recherche d'un milieu sélectif pour la détection de mutants acétoine négatifs de streptococcus faecalis Type de document : texte imprimé Auteurs : Etienne Collin, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
brasserie
diacétylène
levure
métabolisme
microbe
pH
streptocoqueExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45413 MMC/87/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible The chemistry of diacetylenes / M. F. Shostakovskii (1974)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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