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Détail de l'indexation
637.51 : Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande
637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.)
637.1 Lait - Laiterie en général
637.12
637.127.6
637.133
637.1:338.45
637.1:338.984
637.1:34
637.2 Beurre
637.22
637.3 Fromages
637.31
637.321 : 576.858.9
637.33
637.352
637.353.3
637.354
637.354.2
637.354.35
637.39
637.4 Oeufs
637.5 Viandes - graisses
637.514.5 Viande hachée - hachis
637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie
637.5:74
637.6 Produits non alimentaires : fourrure, corne, etc
637.1 Lait - Laiterie en général
637.12
637.127.6
637.133
637.1:338.45
637.1:338.984
637.1:34
637.2 Beurre
637.22
637.3 Fromages
637.31
637.321 : 576.858.9
637.33
637.352
637.353.3
637.354
637.354.2
637.354.35
637.39
637.4 Oeufs
637.5 Viandes - graisses
637.514.5 Viande hachée - hachis
637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie
637.5:74
637.6 Produits non alimentaires : fourrure, corne, etc
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637.51
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe manuel du garçon boucher / Arthur Caisne (le) (2017)
Titre : Le manuel du garçon boucher Type de document : texte imprimé Auteurs : Arthur Caisne (le), Auteur Editeur : Alleur : Marabout Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-11530-8 Langues : Français (fre) Catégories : agneau
boeuf
boucherie
cochon
gibier
veau
volailleIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115090 637.51/CAI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Manuel pratique du boucher moderne / Georges Chaudieu (1975)
Titre : Manuel pratique du boucher moderne Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Chaudieu, Auteur Mention d'édition : 7è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1975 Collection : Manuel pratique ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-007730-3 Catégories : abattage
boucherie
conservation
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10377 637.51/CHA/m - 3988 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Manuel pratique de boucherie / Georges Chaudieu (1966)
Titre : Manuel pratique de boucherie Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Chaudieu, Auteur Mention d'édition : 5è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1966 Collection : Manuel pratique Catégories : abat
abattage
boucherie
découpage
désossage
race
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10379 637.51/CHA/m - 3989 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Manuel pratique de boucherie / Georges Chaudieu (1966)
Titre : Manuel pratique de boucherie Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Chaudieu, Auteur Mention d'édition : 5è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1966 Collection : Manuels pratiques Catégories : accident
aliment
boucherie
comptabilité
fraude
personnel
prix
race
vente
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10376 637.51/C Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Meat hygiene / V. E. Albertsen (1957)
Titre : Meat hygiene Type de document : texte imprimé Auteurs : V. E. Albertsen, Auteur Editeur : Genève : World Health Organization Année de publication : 1957 Catégories : abattage
épidémiologie
hygiène
inspection
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28161 637.51/ALB/m - 3983 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Meat science / R.-A. Lawrie (1968)
PermalinkMorceaux choisis / Hugo Desnoyer (2012)
PermalinkNeuzeitliche schlachtoftechnik / Heinrich Wagemann (1954)
PermalinkPour le boucher / G. Chaudieu (1952)
PermalinkPrinciples of meat science / John Forrest (1975)
PermalinkLa restructuration des viandes / CNRS (France) (1986)
PermalinkRue des bouchers : les métiers de la viande à travers les âges / Françoise Salvetti (1986)
PermalinkTechnologie. Boucher-charcutier. Vol. 1 : leçons 1 à 19 (1980)
PermalinkTechnologie. Boucher-charcutier. Vol. 2 : (leçons 31 à 60) (1977)
PermalinkTechnologie. Boucherie. Généralités - Coupe - Désossage (1980)
Permalink
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