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poisson
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Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Marcel Jean-Blain (1948)
Titre : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Jean-Blain, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : 1948 Catégories : alimentation
boucherie
crustacé
fromage
gibier
graisse
intolérance
miel
mollusque
oeuf
poisson
produit laitier
viande
viande de boucherie
volailleIndex. décimale : 637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29055 637/JEA/a/10860 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Allergènes "produits aquatiques" / Pierre Christen in Process alimentaire, 1407 (novembre 2022)
[article]
in Process alimentaire > 1407 (novembre 2022) . - p. 63 à 68
Titre : Allergènes "produits aquatiques" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 63 à 68 Langues : Français (fre) Catégories : allergène
histamine
poissonIndex. décimale : 612.017.5 Allergies [article]Amuse-gueules / Bénédicte Sacko (2004)
Titre : Amuse-gueules Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Sacko, Auteur Editeur : Québec : Succès du Livre Année de publication : 2004 Collection : Saveurs minute ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7434-4458-7 Catégories : apéritif
canapé
feuilleté
fruit de mer
gastronomie
légume
poisson
recette de cuisine
viandeIndex. décimale : 641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 55312 641.84/SAC/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires / Joseph Guiraud (1980)
Titre : L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Guiraud, Auteur ; Pierre Galzy, Auteur Editeur : Paris : Les Editions de l'Usine Nouvelle Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7327-0000-7 Catégories : actinobactérie
alimentation
aseptisation
bactérie
beurre
boisson
brucella
champignon
conservation
conserve
entérobactérie
fromage
intoxication
lactobacille
lait
levure
microbiologie
moisissure
plat cuisiné
plat déshydraté
poisson
pseudomonas
streptocoque
végétal
viande
vibrionIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16200 663.1/GUI/a/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Analyse risque : bénéfice de la consommation du poisson / Jean-Charles Leblanc in Cahiers de nutrition et de diététique, 44(4) (09/2009)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > 44(4) (09/2009) . - 182-188
Titre : Analyse risque : bénéfice de la consommation du poisson Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Charles Leblanc, Auteur ; Véronique Sirot, Auteur ; Jean-Luc Volatier Année de publication : 2009 Article en page(s) : 182-188 Catégories : diététique
nutrition
poisson[article]Antipasti / Priscilla Carluccio (2000)
PermalinkAptitude à la conservation des poissons et produits de la mer réfrigérés et congelés. Compte-rendu des réunions de : commissions C2 & D3 (...)1985 (1985)
PermalinkAquaculture et étiquetage du poisson : des poissons bien élevés ? / K. Jooken in Test Achats, 496 (03/2006)
PermalinkL'argent de la mer : des maatjes au menu / Katia Belloy in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 5 (06/2008)
PermalinkL'art de manger en Belgique. Trente portraits, trente maisons / Léo Moulin (1979)
PermalinkL'artisan traiteur : croustades, quenelles, soufflés, beignets, petites entrées chaudes, salades composés, poissons froids, langoustes, volailles en gelée / Denis Ruffel (1988)
PermalinkAustralie : diables de Tasmanie / David Doubilet in Géo, 218 (04/1997)
PermalinkBal masqué en mer Rouge / Jeffrey Rotman in Géo, 126 (08/1989)
PermalinkBarbecue: 125 recettes, 1000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le grill / Steven Raichlen (2011)
PermalinkBarbecue Party / Jean-François Mallet (2009)
Permalink
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