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> gastronomie > cuisine (discipline) > personnel de cuisine > chef coq
chef coq
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Synonyme(s)
chef cuistot; chef de cuisine
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Carnet d recettes salées in Thuries Magazine Gastronomie, 322 (septembre 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 322 (septembre 2020) . - 22-35 p.
Titre : Carnet d recettes salées : Patrick Bertron Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 22-35 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
cuisinier
restaurantIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feuille blanche pour réécrire la carte du "Relais Bernard Loiseau",l'inscrire dans son temps, en cuisinant avec sens et beaucoup d'âme. [article]Cassanelli in Culinaire saisonnier, 70 (été 2019)
[article]
in Culinaire saisonnier > 70 (été 2019) . - p. 54 à 68
Titre : Cassanelli Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 54 à 68 Langues : Français (fre) Catégories : Cassanelli, Valentino
chef coq
gastronomie
ItalieIndex. décimale : 641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom) Résumé : Enfant du coin, Valentino Cassanelli a renoué avec son passé le long de la Via Vandelli, cette route commerciale et historique qui reliait Modène à Massa. Il réinterprète sa région, devenue sa source d'inspiration, au Lux Lucis, le restaurant gastronomique d'un très luxueux complexe hôtelier installé aux abords de la plage de Forte dei Marmi qui borde la mer de Ligurie. [article]Les chefs ont du coeur / Collectif (2010)
Titre : Les chefs ont du coeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-230311-9 Catégories : chef coq
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 87767 641.59/OOO/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Choukran / Abdel Alaoui (2022)
Titre : Choukran : La cuisine marocaine d'aujourd'hui Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdel Alaoui, Auteur ; David Japy, Photographe Editeur : Vanves Cedex [France] : Hachette Livre (Marabout) Année de publication : 2022 Importance : 215 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-17076-5 Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
MarocIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Résumé : Des recettes marocaines contemporaines. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 128050 641.59 (64)/ALA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Christophe Aribert in Thuries Magazine Gastronomie, 314 (novembre 2019)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 314 (novembre 2019) . - 6-15 p.
Titre : Christophe Aribert Titre original : L'album du chef Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : 6-15 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
Christophe Aribert
histoireIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers [article]Colagreco in Culinaire saisonnier, 71 (automne 2019)
PermalinkComment briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf / Julie Andrieu (2010)
PermalinkLa cuisine de Hunan in Culinaire saisonnier, 77 (printemps 2021)
PermalinkLe dernier empereur de la cuisine française / Claude Vincent in Trends tendances, 4 (24 janvier 2019)
PermalinkLes desserts de Simon Pacary in Thuries Magazine Gastronomie, 314 (novembre 2019)
PermalinkÉdouard Chouteau, la laiterie à Lambersart in Thuries Magazine Gastronomie, 323 (octobre 2020)
PermalinkFlorian de Ruyck, l'étoile de la cuisine belge in Culinaire saisonnier, 79 (automne 2021)
PermalinkFrédéric Anton / Michel Tanguy in Thuries Magazine Gastronomie, 338 (avril 2022)
PermalinkGilles Goujon in Thuries Magazine Gastronomie, 324 (novembre 2020)
PermalinkGilles Reinhardt et olivier Couvin / Michel Tanguy in Thuries Magazine Gastronomie, 337 (mars 2022)
Permalink
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