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Thuries Magazine Gastronomie . 322Carnet de recettes. P. Berton & A. PinardMention de date : septembre 2020 Paru le : 01/09/2020 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierOlivier Bellin in Thuries Magazine Gastronomie, 322 (septembre 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 322 (septembre 2020) . - 6-13 p.
Titre : Olivier Bellin : l'album du chef Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 6-13 p. Langues : Français (fre) Catégories : Bellin, Olivie
chef
cuisinier
Finistère
restaurantIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : A l'aube de ses 50 ans, après s'être accordé presque une année de pause nécessaire à sa survie, Olivier Bellin rouvre son auberge du sud Finistère. En 2019, usé d'avoir tout donné à son établisement de Plomodiern, il ferme son restaurant. Pour prendre soin de sa santé tout d'abord, se recentrer sur lui-même et surtout savoir s'il a toujours l'envie d'être cuisinier. Il est aujourd'hui plus déterminé que jamais, fort d'une énergie retrouvée, et prêt à offrir à sa maison la 3e étoile dont certains parlent depuis longtemps. [article]Carnet d recettes salées in Thuries Magazine Gastronomie, 322 (septembre 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 322 (septembre 2020) . - 22-35 p.
Titre : Carnet d recettes salées : Patrick Bertron Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 22-35 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
cuisinier
restaurantIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feuille blanche pour réécrire la carte du "Relais Bernard Loiseau",l'inscrire dans son temps, en cuisinant avec sens et beaucoup d'âme. [article]Balade dans les vignes in Thuries Magazine Gastronomie, 322 (septembre 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 322 (septembre 2020) . - 74-75 p.
Titre : Balade dans les vignes : la vallée de la loire Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 74-75 p. Langues : Français (fre) Catégories : France
Loire
vallée
vigneIndex. décimale : 633.238 Vignes - Viticulture [voir aussi au 634.8] Résumé : Poursuivons nos pérégrinations dans la Loire, et remontons le fleuve pour nous attarder dans les vignobles du centre. L'air géographique concernée est vase puisqu'elle s'étend de l'Indre au sud-ouest, au Loiret au nord-est en passant bien sûr par le Cher et la Nièvre. Le pinot noir, le gamay et le sauvignon sont les princes de ce royaume viticole en majorité berrichon, sans oublier le pinot gris qui donne naissance aux vins gris de châteaumeillant et reuilly. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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122328 | 640.2 THU | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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