A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
> gastronomie > cuisine (discipline) > personnel de cuisine > chef coq
chef coq
13814905
Synonyme(s)
chef cuistot; chef de cuisine
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
L'album de Alexandre Couillon / Laurence Teixeira in Thuries Magazine Gastronomie, 311 (juillet/août 2019)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 311 (juillet/août 2019) . - p. 8 à 15
Titre : L'album de Alexandre Couillon Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 8 à 15 Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
Couillon, Alexandre
gastronomie
NoirmoutierIndex. décimale : 641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom) [article]L'album du chef: Jacques Decoret in Thuries Magazine Gastronomie, 318 (avril 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 318 (avril 2020) . - 6-15 p.
Titre : L'album du chef: Jacques Decoret : Maison Decoret à Vichy Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 6-15 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
Decoret
France
horeca
restaurant
VichyIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : Jacques Décoret s'est installé sous les feux de la rampe. Dès l'ouverture de son restaurant à Vichy en 1998, la presse accourt et salue le talent du jeune chef. À l'heure où il entame avec son épouse Martine sa troisième décennie comme restaurateur à Vichy, il tourne une nouvelle page de son histoire avec l'arrivée de son fils aîné en cuisine. Entretien avec un chef discret qui ne vit que pour la cuisine. [article]L'album du chef Maichel Guérard in Thuries Magazine Gastronomie, 326 (janvier/février 2021)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 326 (janvier/février 2021) . - 6-13p.
Titre : L'album du chef Maichel Guérard : les prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Article en page(s) : 6-13p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
FranceIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Résumé : Michel Guérard a 87 ans, plus de 70 ans de carrière, et une vie dont on pourrait faire un romain. Il a connu la guerre, la cuisine d'Escoffier et peut s'enorgueillir d'avoir bousculé les codes de la gastronomie française, lui qui avec d'autres, est l'un des initiateurs de la nouvelle cuisine. Il revient pour Thuriès Magazine sur un parcours hors normes. [article]L'album du chef in Thuries Magazine Gastronomie, 317 (mars 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 317 (mars 2020) . - 6-14 p.
Titre : L'album du chef : Pierre Gagnaire Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 6-14 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
horeca
Pierre Gagnaire
restaurantIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : À l'aube de ses 70 ans, Pierre Gagnaire reste plus que jamais un chef vif et passionné. Multi-étoilé à travers le monde, il signe pas moins de 24 cartes mais reste (très attaché à son restaurant de la rue Balzac. Son adresse parisienne, son vaisseau amiral, ce lieu qui l'a vu renaître en 1996, à peine avait-il quitté Saint-Étienne. Entretien avec un homme franc, qui nous parle de sa vie sans langue de bois. [article]L'album de Eric Guérin / Laurence Teixeira in Thuries Magazine Gastronomie, 312 (septembre 2019)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 312 (septembre 2019) . - p. 8 à 25
Titre : L'album de Eric Guérin Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 8 à 25 Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
gastronome
Guérin, EricIndex. décimale : 641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom) [article]L'album de Eric Pras / Laurence Teixeira in Thuries Magazine Gastronomie, 310 (juin 2019)
PermalinkL'album de Jocelyn Herland / Martine Occhipinti in Thuries Magazine Gastronomie, 295 (décembre 2017)
PermalinkL'album de Mauro Colagreco / Martine Occhipinti in Thuries Magazine Gastronomie, 309 (mai 2019)
PermalinkL'album de Philippe Etchebest in Thuries Magazine Gastronomie, 307 (mars 2019)
PermalinkL'album de William Frachot / Laurence Teixeira in Thuries Magazine Gastronomie, 313 (octobre 2019)
PermalinkArabelle Meirlaen, aux portes de l'hiver in Culinaire saisonnier, 72 (hiver 2019/2020)
PermalinkArzak : le basque génial / Françoise Bouzin in Voyages Voyages, 134 (03/2009)
PermalinkBenoît Charvet / Michel Tanguy in Thuries Magazine Gastronomie, 337 (mars 2022)
PermalinkLe besoin de perfection in Culinaire saisonnier, 75 (automne 2020)
PermalinkBougainville in Culinaire saisonnier, 74 (été 2020)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb