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Le chicon a été découvert tout à fait par hasard. Gastronomie belge (4e partie) : roulades de chicons et soupe aux chicons / Katia Belloy in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 09/05 (09/2005)
[article]
in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre > 09/05 (09/2005) . - 30-31
Titre : Le chicon a été découvert tout à fait par hasard. Gastronomie belge (4e partie) : roulades de chicons et soupe aux chicons Type de document : texte imprimé Auteurs : Katia Belloy Année de publication : 2005 Article en page(s) : 30-31 Note générale : La Belgique est née il y a 175 ans. A cette époque, voire parfois bien avant, est apparue une cuisine typiquement belge. Pendant longtemps, elle fut occultée par la cuisine française. Puis ce fut au tour de la cuisine méditérranéenne de lui faire de l'ombre. Mais aujourd'hui, de plus en plus de gastronomes et de grands chefs savent estimer à sa juste valeur la cuisine de nos contrées. Chaque mois, nous présenterons un plat typiquement belge. Ce mois-ci, deux classiques à base de chicons sont au menu : roulades de chicons et soupe de chicons. Catégories : Belgique
endive
gastronomie
histoire
recette de cuisine[article]Chicons et endives / Sorya Te (2006)
Titre : Chicons et endives Type de document : texte imprimé Auteurs : Sorya Te, Auteur Editeur : Bruxelles : Labor Année de publication : 2006 Collection : Typiquement belge ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8040-2465-9 Catégories : endive
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.60 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110811 641.522.60/TE/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Chicons : ont-ils le chic ? / G. Maertens in Test Achats, 493 (12/2005)
[article]
in Test Achats > 493 (12/2005) . - 34-37
Titre : Chicons : ont-ils le chic ? Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Maertens, Auteur ; I. Nauwelaere Année de publication : 2005 Article en page(s) : 34-37 Catégories : consommation
culture maraîchère
endive[article]Les chicorées / Annick Bellamy (2000)
Titre : Les chicorées Type de document : texte imprimé Auteurs : Annick Bellamy, Auteur Editeur : Paris : Editions Ctifl Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-130-8 Catégories : chicorée
culture
endiveIndex. décimale : 635.155 Endives Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111605 635.155 BEL Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 47322 635.155/BEL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les dimanches de Bernard Loiseau / Bernard Loiseau (1995)
Titre : Les dimanches de Bernard Loiseau Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Auteur Editeur : Paris : Chêne Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-210-9 Catégories : ananas
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Saint-Jacques
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tomateIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19054 641.592(LOI)/LOI/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'endive, chicorée witloof / Jean Leteinturier
PermalinkL'endive-witloof, une culture moderne / Karel Van Nerum
Permalink
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