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Sciences appliquées à alimentation à l'hygiène et aux équipements. Version élève / Jean-François Augez-Sartral (2011)
Titre : Sciences appliquées à alimentation à l'hygiène et aux équipements. Version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez-Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2011 Collection : Cap formation par alternance ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-485-3 Catégories : alimentation
équipement
hygièneIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110702 640.241/AUG/s.e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels / A. Paccard (2001)
Titre : Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Paccard, Auteur ; M.-L. Blateyron, Auteur ; N. Bujoc, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2001 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-08557-6 Catégories : eau
énergie
équipement
hôtellerie
local
sécuritéIndex. décimale : 640.241.4 Locaux Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110754 640.241.4/PAC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 120930 640.241.4/PAC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sécurisation accrue des ascenseurs, élégance indiscutable des portes automatiques / Robert Petit in Hôtel business : magazine pour l'industrie hôtelière en Belgique, 2 (04/2004)
[article]
in Hôtel business : magazine pour l'industrie hôtelière en Belgique > 2 (04/2004) . - 36-39
Titre : Sécurisation accrue des ascenseurs, élégance indiscutable des portes automatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Petit Année de publication : 2004 Article en page(s) : 36-39 Note générale : La première impression, ressentie par le client, se concrétise dès l'entrée de l'établissement hôtelier. Elle se poursuit tout au long du chemin parcouru pour atteindre la chambre. L'élégance et la fonctionnalité des portes automatiques joue un rôle important dans l'accueil qui lui est consenti. Dès qu'il accède à l'ascensseur et tout au long de la montée, son confort doit être accru, sa sécurité doit être assurée. L'élégance d'un ascenseur ne suffit plus, une réglementation plus sévère qu'auparavant doit être appliquée. Elle concerne tant les immeubles d'entreprises, que ceux à vocation résidentielle. Catégories : ascenseur
équipement
hôtel
porte[article]La sécurité incendie dans les hôtels / L. Schwartz (1984)
Titre : La sécurité incendie dans les hôtels Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Schwartz, Auteur ; Lejeune, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1984 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : équipement
évacuation
extinction
hôtellerie
incendie
sécuritéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33350 1510 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Au service de la créativité culinaire : nouveaux matériels et matériaux pour la pâtisserie / François Lecoq in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, Supplément au n°597 (12/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > Supplément au n°597 (12/2004) . - 10-11
Titre : Au service de la créativité culinaire : nouveaux matériels et matériaux pour la pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : François Lecoq Année de publication : 2004 Article en page(s) : 10-11 Note générale : Depuis plusieurs années, les innovations technologiques se multiplient pour faciliter le travail des "pâtissiers boutiques" mais aussi celui des restaurateurs. Les desserts sont de plus en plus variés, notamment en termes de forme et de texture. Quels sont aujourd'hui les éléments utilisés en pâtisserie de restaurant, quelle utilisation en font les professionnels ? Les idées ne manquent pas... Catégories : cuisine
équipement
horeca
moule
pâtisserie[article]Service planning : layout and equipment / Lendal-H. Kotschevar (1966)
PermalinkLa signalisation interne et externe dans l'hôtellerie (1985)
PermalinkSo you think you know about.... / Bob Gledhill in Caterer & Hotelkeeper, 24 (10/06/2004)
PermalinkSo you think you know about...Banqueting systems / Keith Warren in Caterer & Hotelkeeper, 26 (06/07/2005)
PermalinkSo you think you know about... Knives and chopping boards / Keith Warren in Caterer & Hotelkeeper, 26 (06/07/2005)
PermalinkStades et terrains de sport : guide technique et règlementaire / Henri Cettour (1996)
PermalinkSur le ring de liège en toute sécurité : les équipements électromécaniques / MET (2000)
PermalinkLe tapis plain dans l'hôtellerie / Patrick Detand (1979)
PermalinkTechnoliogie BEP : équipement, entretien, alimentation / Brigitte Rougier (2002)
PermalinkTechnologie en boulangerie : CAP 1er et 2e années / Gérarld Biremont (2003)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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