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gâteau
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Recettes gourmandes d'Angleterre : desserts-gâteaux, chutneys et confitures / Nicole Earnshaw (1994)
Titre : Recettes gourmandes d'Angleterre : desserts-gâteaux, chutneys et confitures Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Earnshaw, Auteur Editeur : Aix-en-Provence : Edisud Année de publication : 1994 Collection : Voyages gourmands ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85744-744-3 Note générale : 641.85 / 664.68 / 641.785 Catégories : Angleterre
chutney
confiture
dessert
gastronomie
gâteau
recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52010 641.59(41)/EAR/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Régions gourmandes : la Provence / Erica Brown (1995)
Titre : Régions gourmandes : la Provence Type de document : texte imprimé Auteurs : Erica Brown, Auteur Editeur : Paris : Hatier Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-218-01410-9 Catégories : Alpes-de-Haute-Provence
Alpes-Maritimes
Bouches-du-Rhône
crustacé
dessert
entrée
entremet
fête
foire
gastronomie
gâteau
gibier
légume
poisson
recette de cuisine
salade
sauce
soupe
Var
Vaucluse
viande
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9237 641.59 (449.1/43)/BRO/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Rétention des liquides dans les gâteaux de filtration / Paul Hilson (1970)
Titre : Rétention des liquides dans les gâteaux de filtration Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Hilson, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1970 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : brasserie
filtration
gâteau
industrie
précipité
sucrerie
tension
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16927 MMC/70/03 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Satiné / Pierre Hermé (2015)
Titre : Satiné Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Auteur ; Azuma Makoto, Photographe Editeur : Gründ Année de publication : 2015 Importance : 160 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-324-01133-7 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
entremet
gâteau
mousse (dessert)
pâtisserieIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106119 641.592/HER/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Saveurs chocolatées / G.-J. Bellouet (2005)
Titre : Saveurs chocolatées Type de document : texte imprimé Auteurs : G.-J. Bellouet, Auteur ; J.-M. Perruchon, Auteur Editeur : Paris : Editions Bellouet Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-951504-54-7 Catégories : chocolat
confiserie
dessert
entremet
gâteau
verrineIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79198 663.91/BEL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les secrets de la patisserie bio / Marie Chioca (2014)
PermalinkSecrets de pâtissiers / Christophe Adam (2015)
PermalinkSignature / Johan Martin (2017)
PermalinkSouvenirs gourmands / Philippe Conticini (2015)
PermalinkSpécial bûches in Le journal du pâtissier, 455 (20 octobre/20 novembre 2019)
PermalinkSpécial chocolat in Le journal du pâtissier, 454 (20 septembre/20 octobre 2019)
PermalinkSpécial fruits in Le journal du pâtissier, 451 (20 mai/20 juin 2019)
PermalinkSpécial sucrés autour de la fraise / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 365 (juilllet août 2011)
PermalinkSpécialités de l'Asie du Sud-Est / Martina Schlagenhaufer (1998)
PermalinkSweet / Yotam Ottolenghi (2017)
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