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Auteur J.-L. Berta
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes compléments alimentaires à base de plantes : un nécessaire besoin de sécurité / J. Pentel in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/1 (février 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/1 (février 2005) . - 23-29
Titre : Les compléments alimentaires à base de plantes : un nécessaire besoin de sécurité Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Pentel, Auteur ; Isabelle Vanrullen, Auteur ; J.-L. Berta Année de publication : 2005 Article en page(s) : 23-29 Note générale : Les compléments alimentaires connaissent une importance commerciale croissante. Il faut savoir que certaines plantes retrouvées dans des compléments alimentaires peuvent entraîner des effets indésirables parfois sévères. Vigilance sanitaire et élaboration de bonnes pratiques commerciales pourraient apporter de meilleures garanties de sécurité. Catégories : complément alimentaire
consommation
médecine
nutrition
phytothérapie
plante médicinale
santé publique
sécurité alimentaire[article]Les fibres alimentaires : déterminants physico-chimiques, définition, aspects analytiques et physiologiques / J.-C. Bocle in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/1 (février 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/1 (février 2005) . - 15-21
Titre : Les fibres alimentaires : déterminants physico-chimiques, définition, aspects analytiques et physiologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-C. Bocle, Auteur ; Martine Champ, Auteur ; J.-L. Berta Année de publication : 2005 Article en page(s) : 15-21 Note générale : Les fibres alimentaires, caractérisées par leur indigestibilité alimentaire, regroupent des composés d'origine végétale et synthétique. La technique de dosage doit être affinée pour séparer les oligosaccharides non digestibles, les amidons résistants et le polydextrose mal quantifié par la méthode globale. Les fibres doivent pouvoir trouver leurs bénéfices pour la santé. Catégories : aliment
alimentation
amidon
digestion
fibres alimentaires
santé
table de composition[article]
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