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Auteur Martine Champ
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAliment mixte blé dur-légumineuse : influence de la structuration de leurs constituants sur leurs qualités nutritionnelles / Valérie Micard in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 45/5 (novembre 2010)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 45/5 (novembre 2010) . - 237-245
Titre : Aliment mixte blé dur-légumineuse : influence de la structuration de leurs constituants sur leurs qualités nutritionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Micard, Auteur ; Chantal Brossard, Auteur ; Martine Champ Année de publication : 2010 Article en page(s) : 237-245 Catégories : aliment mixte
blé
diététique
légumineuse
nutrition[article]Devrions-nous manger plus de céréales complètes ? / Martine Champ in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 53/1 (février 2018)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 53/1 (février 2018) . - 22-33
Titre : Devrions-nous manger plus de céréales complètes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Champ, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 22-33 Langues : Français (fre) Catégories : céréale complète
fibres alimentaires
santéIndex. décimale : 613.222 [article]Les fibres alimentaires : déterminants physico-chimiques, définition, aspects analytiques et physiologiques / J.-C. Bocle in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/1 (février 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/1 (février 2005) . - 15-21
Titre : Les fibres alimentaires : déterminants physico-chimiques, définition, aspects analytiques et physiologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-C. Bocle, Auteur ; Martine Champ, Auteur ; J.-L. Berta Année de publication : 2005 Article en page(s) : 15-21 Note générale : Les fibres alimentaires, caractérisées par leur indigestibilité alimentaire, regroupent des composés d'origine végétale et synthétique. La technique de dosage doit être affinée pour séparer les oligosaccharides non digestibles, les amidons résistants et le polydextrose mal quantifié par la méthode globale. Les fibres doivent pouvoir trouver leurs bénéfices pour la santé. Catégories : aliment
alimentation
amidon
digestion
fibres alimentaires
santé
table de composition[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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