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Auteur Pierre Christen
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheGoût : relevez le défi ! (dossier) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1231 (11/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1231 (11/2006) . - 40-116
Titre : Goût : relevez le défi ! (dossier) Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2006 Article en page(s) : 40-116 Note générale : A l'occasion du salon IPA, Process Alimentaire met le goût à l'honneur. En introduction, nous donnons la parole aux consommateurs et constatons l'effet "génération". Les jeunes n'ont pas la défiance de leur aînés envers les produits industriels. Des solutions existent pour les conforter en ce sens: du chauffage ohmique à l'analyse sensorielle... Catégories : goût
ingrédient[article]IFS,BRC,ISO 22000,,, : Bien gerer les doublons / Pierre Christen in Process alimentaire, 1235 (03/2007)
[article]
in Process alimentaire > 1235 (03/2007) . - 72-74
Titre : IFS,BRC,ISO 22000,,, : Bien gerer les doublons Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2007 Article en page(s) : 72-74 Catégories : aliment
BRC
hygiène
IFS
ISO 22000
sécurité[article]Innovation : plus d'acteurs, plus de synergies / Maria Guillon in Process alimentaire, 1226 (05/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1226 (05/2006) . - 28-36
Titre : Innovation : plus d'acteurs, plus de synergies Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Pierre Christen Année de publication : 2006 Article en page(s) : 28-36 Note générale : Placé au coeur de l'innovation, le couple R & D - Marketing dispose dans son environnement de partenaires souvent méconnus. Autant de leviers utiles pour optimiser les chances de succés d'un nouveau produit. Il faut capter les idées et méthodes tous azimuts ! Catégories : agroalimentaire
management
recherche[article]Listeria monocytogenes / Pierre Christen in Process alimentaire, 1416 (octobre 2023)
[article]
in Process alimentaire > 1416 (octobre 2023) . - p. 57 à 70
Titre : Listeria monocytogenes Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 57 à 70 Langues : Français (fre) Catégories : hygiène alimentaire
listeriaIndex. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie [article]Nettoyage : les nouveaux fondamentaux / Pierre Christen in Process alimentaire, 1232 (12/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1232 (12/2006) . - 66-83
Titre : Nettoyage : les nouveaux fondamentaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2006 Article en page(s) : 66-83 Note générale : Haro sur le formol, doutes sur le glutaraldéhyde et le chlore, mollo sur les corrosifs... Sous la (haute)-pression réglementaire, les produits de nettoyage et désinfection se font moins dangereux envers les opérateurs et l'environnement [...]. Catégories : chlore
désinfectant
détergent
horeca
nettoyage
vapeur[article]Nous avons construit le projet eureden sur une ambition de développement / Pierre Christen in Process alimentaire, 1389 (mars 2021)
PermalinkNous devons intégrer le bien-être de la planète et de ses habitants / Pierre Christen in Process alimentaire, 1386 (décembre 2020)
PermalinkPerformance industrielle / Pierre Christen in Process alimentaire, 1373 (octobre 2019)
PermalinkProduits laitiers / Pierre Christen in Process alimentaire, 1372 (septembre 2019)
PermalinkQui investit en 2021 ? / Pierre Christen in Process alimentaire, 1387 (janvier 2021)
PermalinkRecrutement / Pierre Christen in Process alimentaire, 1388 (février 2021)
PermalinkS'armer contre les virus d'origine alimentaire / Pierre Christen in Process alimentaire, 1213 (03/2005)
PermalinkS'asseoir pour mieux travailler ! / Pierre Christen in Process alimentaire, 1234 (02/2007)
PermalinkLe "sans colorant artificiel" en force / Pierre Christen in Process alimentaire, 1256 (02/2009)
PermalinkTraçabilité. Colis : merci de vous identifier ! (dossier) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1233 (01/2007)
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