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Auteur Pierre Christen
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTraiteur - plats cuisinés / Pierre Christen in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1396 (mai 2019) . - p. 33 à 41
Titre : Traiteur - plats cuisinés : objectif bonne note Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 33 à 41 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation équilibrée
plat cuisiné
traiteurIndex. décimale : 641.524 Aliments préparés [article]L'usine en mode clean label / Pierre Christen in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 11-17 p.
Titre : L'usine en mode clean label Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 11-17 p. Langues : Français (fre) Catégories : agent de conservation
clean label
matière première
usineIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Résumé : Quelles technologies adopter pour alléger les listes d'ingrédients? Expert et industriels ont apporté des éléments de réponse lors de Meet'in Agro 2019. Synthèse. [article]Usines / Pierre Christen in Process alimentaire, 1376 (janvier 2020)
[article]
in Process alimentaire > 1376 (janvier 2020) . - 13-31 p.
Titre : Usines : les chantiers 2020 Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 13-31 p. Langues : Français (fre) Catégories : 2020
chantier
construction
usineIndex. décimale : 331.16 Production Résumé : Pour 2020, nous avons recensé plus de 130 projets de nouvelles d'usines ou d'extension, dans cette enquête centrée sur les projets supérieurs à 1m€ d'investissement ou à 1000 m² de surface nouvelle. [article]La viande sécurise ses arrières / Pierre Christen in Process alimentaire, 1220 (11/2005)
[article]
in Process alimentaire > 1220 (11/2005) . - 68-73
Titre : La viande sécurise ses arrières Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2005 Article en page(s) : 68-73 Note générale : En matière de sécurité du personnel, le secteur de la viande (abattage, découpe) fait des progrès. Des initiatives donnent espoir à la filière et redorent son blason. Catégories : coupure
personnel
sécurité
viande[article]Viandes / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1370 (juin 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1370 (juin 2019) . - p. 41 à 51
Titre : Viandes : l'élaboré monte en gamme Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Perraut, Auteur ; Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 41 à 51 Langues : Français (fre) Catégories : digitalisation
sécurité alimentaire
sécurité industrielle
viande élaboréeIndex. décimale : 641.522.8 Viandes [article]Visez le 0 carbone ! / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1386 (décembre 2020)
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