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Arômes / A. Dereuder in Process alimentaire, 1372 (septembre 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1372 (septembre 2019) . - p. 53 à 59
Titre : Arômes : le retour aux sources Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 53 à 59 Langues : Français (fre) Catégories : aromatique
arôme alimentaire
goûtIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Résumé : En aromatique, le naturel fait consensus. La demande évolue vers des solutions toujours plus proches de la source, avec l'essor des arômes naturels de X et des extraits. [article]Bienvenue dans notre monde : mémento / John Irving (2008)
Titre : Bienvenue dans notre monde : mémento Type de document : texte imprimé Auteurs : John Irving, Auteur Editeur : Paris : Slow Food Année de publication : 2008 Catégories : alimentation
biodiversité
éducation
éthique
gastronomie
goût
slow foodIndex. décimale : 613.254 Ethique - Déontologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 83615 613.254/IRV/b/11790 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Bières, leçons de dégustation / Elisabeth Pierre (2015)
Titre : Bières, leçons de dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Pierre, Auteur ; Pierre Monetta, Photographe Editeur : Bruxelles : Éditions de La Martinière Année de publication : 2015 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6640-8 Langues : Français (fre) Catégories : arôme
bière
brasserie
dégustation
famille
goût
histoireIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107031 663.4/PIE/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bièrographie / Elisabeth Pierre (2015)
Titre : Bièrographie : comprendre la bière en 100 dessins Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Pierre, Auteur Editeur : Hachette Année de publication : 2015 Importance : 123 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-396266-7 Langues : Français (fre) Catégories : bière
brassage
goût
histoire
variétéIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107962 663.4/PIE/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 107961 663.4/PIE/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 107026 663.4/PIE/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Cultiver le goût et l'odorat / Delphine Druart (2005)
Titre : Cultiver le goût et l'odorat : prévenir l'obésité enfantine dès 2 ans et demi Type de document : texte imprimé Auteurs : Delphine Druart, Auteur ; Annie Janssens, Auteur ; Michelle Waelput, Auteur ; Myriam Vande Weyer, Préfacier, etc. Editeur : Bruxelles : De Boeck Année de publication : 2005 Collection : Outils pour enseigner Importance : 90 p. Présentation : ill. en noir et blanc Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-4889-8 Catégories : enseignement
goût
obésité infantile
odoratIndex. décimale : 372.86 Enseignement des sciences appliquées Résumé : Les enseignants ont un rôle primordial à jouer pour susciter un changement des habitudes alimentaires. Cet ouvrage propose de nombreuses activités concrètes pour exercer le sens du goût et de l'odorat chez le jeune enfant. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 78592 372.86/DRU/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Diminuer la consommation de sel / Alaa Mroue (2013)
PermalinkEating and drinking in Europe : a cultural history / Léo Moulin (2002)
PermalinkEloge de la gourmandise : ce que les goûts nous révèlent des autres et de nous-même / Patrick Avrane (2007)
PermalinkEvolution du goût dans le temps et implications sociétales / Bernard Schmitt in Information diététique, 2019/1 (janvier/février/mars 2019)
PermalinkLa gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition : 80 recettes hachées et mixées / Gaëlle Soriano (2011)
PermalinkLe goût une affaire de nez ? 80 clés pour comprendre le goût / Loïc Briand (2020)
PermalinkDu goût à la dégustation / Michel Martin (2006)
PermalinkLe goût / Laurent Brondel in Nutrition clinique et métabolisme, 27/3 (septembre 2013)
PermalinkGoût : relevez le défi ! (dossier) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1231 (11/2006)
PermalinkLes images et les mots / Brigitte Labbé (2015)
Permalink
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