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Process alimentaire . 1231Process alimentaire - 1231Mention de date : 11/2006 Paru le : 01/11/2006 |
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Goût : relevez le défi ! (dossier) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1231 (11/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1231 (11/2006) . - 40-116
[article] Goût : relevez le défi ! (dossier) [texte imprimé] / Pierre Christen . - 2006 . - 40-116.
A l'occasion du salon IPA, Process Alimentaire met le goût à l'honneur. En introduction, nous donnons la parole aux consommateurs et constatons l'effet "génération". Les jeunes n'ont pas la défiance de leur aînés envers les produits industriels. Des solutions existent pour les conforter en ce sens: du chauffage ohmique à l'analyse sensorielle... in Process alimentaire > 1231 (11/2006) . - 40-116
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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66882 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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