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Détail de l'indexation
637.3 : Fromages
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637.3
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De l'affinage à l'assiette / Jean-Marc Gourbillon (2013)
Titre : De l'affinage à l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Gourbillon, Auteur Editeur : Romorantin : CPE : Communication-Presse-Edition Année de publication : 2013 Importance : 175 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-365-72202-5 Langues : Français (fre) Catégories : France
fromage
laitIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 104734 637.3/GOU/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'art de faire son fromage / David Asher (2017)
Titre : L'art de faire son fromage : retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : David Asher, Auteur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : affinage
beurre
bleu
cheddar
chèvre
feta
fromage
fromage de chèvre
gouda
lait
matériel
présure
recetteIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116831 637.3/ASH/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'art du fromage belge / Ann Keymeulen
Titre : L'art du fromage belge : 40 fromages belges et leur héritage Type de document : texte imprimé Auteurs : Ann Keymeulen, Auteur ; Jan Crab, Photographe Editeur : Neufchâteau : Weyrich édition ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87489-430-5 Langues : Français (fre) Catégories : ferme
fromage
fromage belge
lait
producteur
recetteIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116832 637.3/KEY/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'aventure de la fourme en pays d'Ambert / Antoine de Boismenu (2012)
Titre : L'aventure de la fourme en pays d'Ambert Type de document : document multimédia Auteurs : Antoine de Boismenu, Auteur Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : documentaire
fourme
fromage
histoire
recette
témoignageIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 104713 637.3/DEB/a DVD Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Beaufort in Culinaire saisonnier, 82 (été 2022)
[article]
in Culinaire saisonnier > 82 (été 2022) . - p. 16-20
Titre : Beaufort : roi des alpages Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 16-20 Langues : Français (fre) Catégories : Beaufort
France
fromageIndex. décimale : 637.3 Fromages Résumé : Le fromage Beaufort a des origines lointaines. Christian Julgaret, éleveur à l'Alpage de la Fauge et président de la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise à Bourg-Saint-Maurice, nous fait l'honneur de nous partager son savoir faire. [article]La Brousse du Rove in Culinaire saisonnier, 62 (été 2017)
PermalinkCheese. Vol.1 : basic technology / J. G. Davis (1965)
PermalinkCheese. Vol.2 : annotated bibliography with subject index / J. G. Davis (1965)
PermalinkCocorico / Anne Kalicky (2015)
PermalinkLe coeur camembert / O. Thiebaut (1993)
PermalinkAu coeur de la France des 1000 fromages / CIDIL (2003)
PermalinkCrème, beurre, fromage / Trish Deseine (2014)
PermalinkDécouvrez les fromages belges. Plus de 300 fromages ! Vol. 1 / Guy Bouchez (1987)
PermalinkEncyclopédie des Fromages / Kazuko Masui (1997)
PermalinkFiches techniques fromage : 62 fromages français / Yannick Quillien
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