A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'indexation
637.3 : Fromages
637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.)
637.1 Lait - Laiterie en général
637.12
637.127.6
637.133
637.1:338.45
637.1:338.984
637.1:34
637.2 Beurre
637.22
637.31
637.321 : 576.858.9
637.33
637.352
637.353.3
637.354
637.354.2
637.354.35
637.39
637.4 Oeufs
637.5 Viandes - graisses
637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande
637.514.5 Viande hachée - hachis
637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie
637.5:74
637.6 Produits non alimentaires : fourrure, corne, etc
637.1 Lait - Laiterie en général
637.12
637.127.6
637.133
637.1:338.45
637.1:338.984
637.1:34
637.2 Beurre
637.22
637.31
637.321 : 576.858.9
637.33
637.352
637.353.3
637.354
637.354.2
637.354.35
637.39
637.4 Oeufs
637.5 Viandes - graisses
637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande
637.514.5 Viande hachée - hachis
637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie
637.5:74
637.6 Produits non alimentaires : fourrure, corne, etc
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637.3
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherchePrésures et coagulants de substitution / Jean-Claude Collin (2015)
Titre : Présures et coagulants de substitution : comment faire un bon choix ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Collin, Auteur Editeur : Quae Année de publication : 2015 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2373-2 Langues : Français (fre) Catégories : coagulant
fromage
lait
présureIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107012 637.3/COL/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Progrès de la technologie du fromage / Frank-V. Kosikowski (1958)
Titre : Progrès de la technologie du fromage Type de document : texte imprimé Auteurs : Frank-V. Kosikowski, Auteur ; Germain Mocquot, Auteur Editeur : Genève : FAO Année de publication : 1958 Catégories : arôme
coagulation
fabrication
fromage
lait
protéolyse
thermieIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29803 637.3/KOS/p - 4029 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Ragusano DOP in Culinaire saisonnier, 77 (printemps 2021)
[article]
in Culinaire saisonnier > 77 (printemps 2021) . - 28-32p.
Titre : Ragusano DOP : fleuron laitier de la Scicile Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Article en page(s) : 28-32p. Langues : Français (fre) Catégories : fromage
Ragusano
SicileIndex. décimale : 637.3 Fromages Résumé : Pays des pâtes et du fromage, de la bonne humeur et du bon vin, l'Italie garde toujours quelques atouts dans sa manche. Quel bonheur de pouvoir encore découvrir de belles choses, en dépit de nos déjà très nombreux voyages. C'est en Sicile que nous avons déniché notre dernière pépite, le Ragusano DOP,un fromage à pâte dure qui après affinage révèle la même texture que le Parmesan ou le Pecorino. Ce qui le différencie sans aucun doute de ses deux cousins, c'est son intensité toute particulière. [article]La route des fromages / Eric Fauguet (2013)
Titre : La route des fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Fauguet, Auteur Editeur : Saint-Herblain : Les itinéraires patrimoine, culture, environnement Année de publication : 2013 Importance : 221 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-369-37001-7 Langues : Français (fre) Catégories : fabrication
France
fromage
laitIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103230 637.3/FAU/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La route des fromages 2012-2013 / corine Lacrampe (2012)
Titre : La route des fromages 2012-2013 Type de document : texte imprimé Auteurs : corine Lacrampe, Auteur Editeur : Le petit futé Année de publication : 2012 Importance : 288 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7469-5993-4 Langues : Français (fre) Catégories : AOC
France
fromage
mondeIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100486 637.3/LAC/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Salakis / Emmanuelle Redaud (2012)
PermalinkSous la toque, le fromage de Herve (2016)
PermalinkSur les routes du comté / Volodia Petropavlovsky in Grands reportages, 483 (janvier 2021)
PermalinkThe cheese handbook / Bruce H. Axler (1970)
PermalinkLe Tour de France des AOC fromagères Volume 1 / Virginie Lanouguère-Bruneau (2014)
PermalinkLe Tour de France des AOC fromagères Volume 2 / Virginie Lanouguère-Bruneau (2014)
PermalinkL'univers du fromage / Jeanine Trotereau (1999)
PermalinkVaubernier cultive son indépendance. / Ida Cosnefroy in Process alimentaire, 1388 (février 2021)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb