collectivité

100 semaines de menus pour collectivités. Tome 2 / Monique Petit-Herfort (1995)

Titre : 100 semaines de menus pour collectivités. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Petit-Herfort, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-238-9 Catégories : collectivité menu recette de cuisine restauration self-service Index. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
42471	640.266/PET/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique / Jean-Pierre Poulain (1997)

Titre : Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Gabriel Larrose, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 1997 Collection : Les mini-maxi ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-252-5 Catégories : collectivité génétique hôtellerie restauration tourisme Index. décimale : 640.12 Ouverture d'un hôtel

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
42462	640.12/13/POU/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Activités professionnelles : assistant technique en milieu familial et collectif : CAP, livre du professeur, 1e et 2e année / Françoise Ancian-Pauget (2007)

Titre : Activités professionnelles : assistant technique en milieu familial et collectif : CAP, livre du professeur, 1e et 2e année Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Ancian-Pauget, Auteur ; Nathalie Laborde-Spataro, Auteur ; Jacqueline Meiller, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-325-6 Catégories : assistant technique collectivité enseignement professionnel milieu familial Index. décimale : 373.4 Enseignement technique et professionnel

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
72729	373.4/ANC/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'alimentation en collectivité

Titre : L'alimentation en collectivité Type de document : texte imprimé Editeur : Bruxelles : Ministère de l'Education nationale et de la culture Catégories : collectivité recette de cuisine Index. décimale : 641.51 Recettes classées selon leur type

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
7536/2	641.51/ANO/a (S2)	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible
7536/1	641.51/ANO/a (S2)	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

L'annuaire Kifaikoi 2006 : le monde des fournisseurs CHR et collectivités / Nelly Rioux (2005)

Titre : L'annuaire Kifaikoi 2006 : le monde des fournisseurs CHR et collectivités Type de document : texte imprimé Auteurs : Nelly Rioux, Editeur : Paris : Kifaikoi Année de publication : 2005 Catégories : annuaire collectivité équipement fournisseur produit restauration service Index. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62250	640.266/RIO/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Aspects économique, technologique et diététique des produits surgelés / Jacques Hembise (1972)

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Attention to detail / Jessica Gunn in Caterer & Hotelkeeper, 22 (27/05/2004)

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Les autocontrôles / Christian Delagoutte in Cuisine collective, 187 (01/2006)

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Avant-projet d'installation d'un service diététique dans un hôpital bloc / Geneviève Dubois (1967)

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Catering

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Changing dining rooms in Caterer & Hotelkeeper, 41 (13/10/2004)

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Charcuteries sous vide dans les cuisines de collectivité : mise au point d'une technique d'analyse microbiologique / Nicolas Bouckaert (2004)

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Coca-Cola raffole de l'eau minérale Chaudfontaine / Maxime de Valensart Schoenmaeckers in Horeca News, 07/2005 (07/2005)

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Collectivité en poche / Marc Poligny (1974)

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Les collectivités à l'épreuve de la nouvelle législation : se familiariser avec l'autocontrôle et la traçabilité / Yves Meert in Les Métiers de bouche : le magazine des collectivités, traiteurs et fournisseurs alimentaires, 82 (03/2005)

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