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Des conditionnements adaptés et optimisés / Agathe Sepierre Bourchenin in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 595 (05/2004) . - 55-57
Titre : Des conditionnements adaptés et optimisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Sepierre Bourchenin Année de publication : 2004 Article en page(s) : 55-57 Note générale : Très utilisé dans le milieu de la restauration collective - secteur scolaire, hôpitaux, maisons de retraite...- la vaiselle à usage unique évolue au fil des années pour tendre vers une utilisation optimale, faciliter les opérations de conditionnement et satisfaire au mieux le consommateur final. De plus en plus fonctionnelle mais aussi esthétique, elle doit répondre à un certain nombre de critères mis en avant par les quelques exploitants que nous avons interrogé. Catégories : barquette
collectivité
conditionnement
restauration
vaisselle[article]Continental campus / Matt Spencer in Caterer & Hotelkeeper, 41 (13/10/2004)
[article]
in Caterer & Hotelkeeper > 41 (13/10/2004) . - 68-70
Titre : Continental campus Type de document : texte imprimé Auteurs : Matt Spencer, Auteur ; Tanya Favus Année de publication : 2004 Article en page(s) : 68-70 Catégories : cafétariat
collectivité
gastronomie
tradition[article]Le département marketing de SODEXHO BELGIQUE. Analyse d'un nouveau concept "Delistore" / Kay Sion (2002)
Titre : Le département marketing de SODEXHO BELGIQUE. Analyse d'un nouveau concept "Delistore" Type de document : texte imprimé Auteurs : Kay Sion, Auteur ; G. Aerts, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2002 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Relations publiques Accompagnement : copie informatique Note générale : 1 CD-ROM / 640.263.2 : en fait, "sandwicherie" dans entreprise Catégories : Belgique
collectivité
fleuve
livraison
restauration
SODEXHO
tourismeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43227/2 3809 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 43227/1 3809 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Dépouillement informatique d'un questionnaire permettant de tester l'hygiène dans les cantines scolaires / Sabine Leroy (1991)
Titre : Dépouillement informatique d'un questionnaire permettant de tester l'hygiène dans les cantines scolaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabine Leroy, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : alimentation
cantine
collectivité
enquête
hygiène alimentaire
ordinateurExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34166 MD/91/12 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Le diététicien : présentation de la profession / Collectif in Information diététique, 2 (04/2004)
[article]
in Information diététique > 2 (04/2004) . - 5-9
Titre : Le diététicien : présentation de la profession Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Année de publication : 2004 Article en page(s) : 5-9 Note générale : Le métier de détiéticien est un métier qui exige des aptitudes relationnelles poussées à l'égard des usagers, il faut souligner l'importance pour un diététicien de l'écoute, du respect inconditionnel d'autrui et de la confrontation bienveillante. L'accompagnement du changement des habitudes et du comportement alimentaires demande beaucoup de compréhension, de patience et de tolérance, l'acte de se nourrir étant intimement lié au contexte social, culturel, psychologique, physique et économique de la personne. Catégories : alimentation
collectivité
diététicien
prévention
profession[article]L'éducation sanitaire / Jules Gilbert (1963)
PermalinkEnquête relative à l' alimentation des enfants de six à dix ans dans les écoles communales d'Anderlecht. Vol. 1, Enquête réalisée à la cuisine centrale et dans les écoles / Frank Wouters (1977)
PermalinkLes espaces verts des immeubles collectifs / E. De Brogniez (1971)
PermalinkL' état et les institutions / Charles Genoux (1976)
PermalinkEtude de cas de la restauration hospitalière / E. Romuald (1982)
PermalinkEtude et contrôle hygiéniques de la denrée alimentaire, de la réception à la consommation en collectivité / Régine Huart (1988)
PermalinkEtude et contrôle de l'infrastructure et de l'équipement d'une cuisine de collectivité / Vincent Ledent (1988)
PermalinkEtude des locaux de réserves et de la gestion des stocks au sein d'une collectivité / Cécile Petre (1988)
PermalinkLes étudiants et le convenience food : rapide, facile, mais pas toujours aussi bon / Katia Belloy in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 04 (04/2004)
PermalinkFormer à l'hygiène des aliments : concevoir, planifier, animer, évaluer / Frédéric Genestier (2003)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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