Documents disponibles dans la collection

Sécurité alimentaire du consommateur / Manfred Moll (1995)

Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1995 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Catégories : additif cancer contamination hydrocarbure listériose métabolisme phytopathologie prévention salmonelle sécurité alimentaire Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
20700	613.234/MOL/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques / Claude Flanzy (1998)

Titre : Oenologie : fondements scientifiques et technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Flanzy, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0243-5 Catégories : acide organique arôme bactérie clarification élevage enzyme glucide levure lipide maturation oenologie oligoélément oxydation table de composition vinification vitamine Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65]

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
66724	663.2/FLA/o/10562	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Les polyphénols en agroalimentaire / Pascale Sarni-Manchado (2006)

Titre : Les polyphénols en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Sarni-Manchado, ; Véronique Cheynier, Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0805-5 Catégories : agroalimentaire alimentation Index. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
63409	663/SAR/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'oeuf et les ovoproduits / Jean-Louis Thapon (1994)

Titre : L'oeuf et les ovoproduits Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Thapon, Auteur ; Claude Marcel Bourgeois, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1994 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-903-9 Catégories : microbiologie nutrition entérale oeuf ovoproduit réglementation Index. décimale : 613.215 Poissons - oeufs

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
44876	613.215/THA/o	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation / Jean-Louis Multon (1998)

Titre : L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon, Mention d'édition : 2 Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0208-4 Catégories : aliment colle conditionnement conservation contamination emballage encre environnement réglementation vernis Index. décimale : 613.232 Emballage - conservation

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
49868	613.232/MUL/e	Ouvrage de référence	Bibliothèque CERIA	Salle de lecture	Exclu du prêt

Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / Félix Depledt (2003)

Permalink

Enzymes en agro-alimentaire / Véronique Larreta-Garde (1997)

Permalink

Comportements et consommations alimentaires en France / Pascale Hébel (2007)

Permalink

Cacao et chocolat : production, utilisation, caractéristiques / J. Pontillon (1998)

Permalink