moût

Absorption des acides aminés du moût par un mutant perméase générale moins de saccharomyces cerevisiae / Luc Dekeyser (1978)

Titre : Absorption des acides aminés du moût par un mutant perméase générale moins de saccharomyces cerevisiae Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Dekeyser, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide brasserie fermentation levure moût perméase

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45123	MMC/78/06	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Application du système "Fed Batch" à la production d'esters acétiques chez saccharomyces uvarum / Alexandre Rolot (1992)

Titre : Application du système "Fed Batch" à la production d'esters acétiques chez saccharomyces uvarum Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Rolot, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1992 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acétylène alcool enzyme ester éthanol fermentation levure moût

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
50281	MMC/92/07	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Association lipides-protéines et stabilité de la mousse de la bière / Philippe Dumont (1982)

Titre : Association lipides-protéines et stabilité de la mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Dumont, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool bière brassage chromatographie dosage glucide lipide maltage mousse (végétal) moût protéine radioactivité

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45254	MMC/82/08	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Avant Projet d'une Brasserie de Fermentation Bass Type Pils, + 500.000 KG de Versement Annuel / Timothy Maul (1965)

Titre : Avant Projet d'une Brasserie de Fermentation Bass Type Pils, + 500.000 KG de Versement Annuel Type de document : texte imprimé Auteurs : Timothy Maul, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1965 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière bouteillerie brassage brassin fabrication filtration financement garde meunerie moût refroidissement versement

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19957	MMC/65/08	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Avant-Projet d'une Brasserie de Fermentation Basse / M. Colin (1963)

Titre : Avant-Projet d'une Brasserie de Fermentation Basse Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Colin, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1963 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Note générale : lire la "question spéciale " sous le n° Al. 50232 Catégories : bière brassage fabrication filtration finance garde houblon levure moût soutirage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10960	MMC/63/06	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Avant-projet. Transformation d'une brasserie en vue d'une augmentation de la production / Jacques Gochely (1965)

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Brasserie de fermentation basse de 1.000.000 de KG produisant trois types de bières de qualité irréprochable / Guy Pireyn (1966)

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Brasserie de fermentation basse produisant 200.000 hectolitres par an à établir en France. L'accent sera mis sur l'utilisation de procédés de fabrication rapides / Robert Rigaux (1966)

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Brasserie et Malterie / P. Petit (1904)

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Chimie oenologique / Luciano Usseglio-Tomasset (1995)

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La chimie du vin / Jules Carles (1960)

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Comment faire du bon vin chez soi / Jean-François Simard (1992)

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Comment faire de la bonne bière chez soi .- nouv. éd. / Jean-François Simard (1992)

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Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I / J. De Clerck (1965)

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Complément au Cours de Brasserie . Fascicule II / J. De Clerck (1965)

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