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Détail de l'éditeur
Éditeur Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques
localisé à Bruxelles
Documents disponibles chez cet éditeur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTechnologie de la cuisine classique / A. Viatour
Titre : Technologie de la cuisine classique Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Viatour, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : achat
carte
cuisine
équipement
hygiène
installation (art)
matériel
menu
recette de cuisine
réglementationIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27405 640.241/VIA/t (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Technique du restaurant / Léopold Reuliaux
Titre : Technique du restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Léopold Reuliaux, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : hôtellerie
personnel
restauration
salle
service
techniqueIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23436 640.24/REU/t (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Organisation et gestion hôtelière / L. Lejeune
Titre : Organisation et gestion hôtelière Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Lejeune, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : bar
cave
comptabilité
économat
gestion
horaire
hôtel
main courante
personnel
pollution
rentabilité
serviceIndex. décimale : 640.13 Gestion - Administration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18587 640.13/LEJ/o/10884 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Notions de réception d'hôtel / Y. Troussiloff
Titre : Notions de réception d'hôtel Type de document : texte imprimé Auteurs : Y. Troussiloff, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : accueil
bagagiste
chasseur
client
concierge
garçon d'étage
gouvernante
Hall
hôtel
liftier
main courante
personnel de réception
portier
réception
réceptionnaire
réservation
sommelier
standardiste
valet
voiturierIndex. décimale : 640.137.3 Réception - Fidélisation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26483 640.137.3/TRO/n/10883 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Marchandises / Joseph Bourlard
Titre : Marchandises Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Bourlard, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : composition
marchandise
produitIndex. décimale : 641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 68353 641.52/BOU/m - 4028 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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