A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'indexation
664 : Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheThe chemistry : technology of food : food products. Vol. 1 / Morris-D. Jacobs (1944)
Titre : The chemistry : technology of food : food products. Vol. 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Morris-D. Jacobs, Auteur Editeur : New York : Interscience Publishers Année de publication : 1944 Catégories : alimentation
chimie
technologieIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28897 664/C Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible The chemistry : technology of food : food products. Vol. 2 / Morris-D. Jacobs (1944)
Titre : The chemistry : technology of food : food products. Vol. 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Morris-D. Jacobs, Auteur Editeur : New York : Interscience Publishers Année de publication : 1944 Index. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28896 664/C Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible The experimental study of foods / Ruth-M. Griswold (1962)
Titre : The experimental study of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Ruth-M. Griswold, Auteur Editeur : Atlanta : Houghton Mifflin Année de publication : 1962 Catégories : alimentation
évaluation
produitIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15993 664/GRI/e/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The Fundamentals of Food Engineering / Stanley Charm (1963)
Titre : The Fundamentals of Food Engineering Type de document : texte imprimé Auteurs : Stanley Charm, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1963 Catégories : alimentation
chaleur
cinétique
conservation
distillation
évaporation
extraction
froid
matériel
réactionIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10298 664/CHA/f/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Toxic constituents of animal foodstuffs / Irvin-E. Liener (1978)
Titre : Toxic constituents of animal foodstuffs Type de document : texte imprimé Auteurs : Irvin-E. Liener, Auteur Editeur : Londres : Academic Press Année de publication : 1978 Catégories : aliment
toxicitéIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18924 664(01)/LIE/t/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible L'usine en mode clean label / Pierre Christen in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
PermalinkWater activity and food / John Troller (1978)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb