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Bien manger sans gaspiller : simplicité volontaire dans les pratiques alimentaires / Marie Mourad in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 54/2 (avril 2019)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 54/2 (avril 2019) . - 81-91
Titre : Bien manger sans gaspiller : simplicité volontaire dans les pratiques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Mourad, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 81-91 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation
gaspillage alimentaire
pratique alimentaire[article]Une cuisine durable et responsable in Néorestauration, 578 (octobre 2019)
[article]
in Néorestauration > 578 (octobre 2019) . - Supplément de 42 p.
Titre : Une cuisine durable et responsable : dossier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : Supplément de 42 p. Langues : Français (fre) Catégories : cuisine (discipline)
cuisson à basse température
développement durable
emballage
gaspillage alimentaire
gastronomie durableIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire [article]EGAlim, l'épreuve du terrain / Laurent Feneau in Néorestauration, 575/576 (juin/juillet 2019)
[article]
in Néorestauration > 575/576 (juin/juillet 2019) . - p. 63 à 69
Titre : EGAlim, l'épreuve du terrain Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Feneau, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 63 à 69 Langues : Français (fre) Catégories : cuisine en collectivité
gaspillage alimentaire
qualité nutritionnelleIndex. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités [article]Gaspillage : agissez in Test Achats, 630 (mai 2018)
[article]
in Test Achats > 630 (mai 2018) . - p.27-29
Titre : Gaspillage : agissez Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.27-29 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation
gaspillage alimentaireIndex. décimale : 64 Science ménagère - économie domestique et vie familiale Résumé : Chaque année, ce sont des montagnes de produits alimentaires qui aboutissent sans raison dans nos poubelles. Souvent à cause d'une mauvaise interprétation de la date de péremption. Découvrez quels aliments vous pouvez conserver plus longtemps.(Editeur) [article]Gaspillage / Amélie Riberolle in Néorestauration, 618 (mai 2023)
[article]
in Néorestauration > 618 (mai 2023) . - p. 22-25
Titre : Gaspillage : arrêtons les gâchis Type de document : texte imprimé Auteurs : Amélie Riberolle, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 22-25 Langues : Français (fre) Catégories : gaspillage alimentaire Résumé : Il s'immisce tout au long de la chaîne alimentaire. C'est donc tout l'écosystème qui doit travailler pour atteindre les objectifs fixés par la loi, du bon sens à l'intelligence artificielle en passant par la solidarité. [article]L'IA peut-elle enrayer le gaspillage ? / Anthony Planus in Trends tendances, 33 (15 août 2019)
PermalinkUn monde sans déchets, un monde possible / Laura Centrella in Trends tendances, 50 (14 décembre 2017)
PermalinkPâtisserie / Maria Guillon in Process alimentaire, 1386 (décembre 2020)
PermalinkPlace du diététicien dans la lutte contre le gaspillage alimentaire / J. Berger in Information diététique, 3/17 (juillet/août/septembre 2017)
PermalinkQuelles solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire? / Frédéric Thual in Néorestauration, 589 (octobre 2020)
Permalink
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